Hallo Ihr Lieben,
neben Erdbeeren und Johannisbeeren sind Stachelbeeren mein bevorzugtes Obst.
Als ich von Nordstrand kam, waren die Stachelbeeren schon fast überreif. Ich habe sie schnell geerntet und Marmelade gekocht. Nun komme ich endlich dazu, dass Rezept einzustellen.
Stachelbeermarmelade
Zutaten:
1 kg Stachelbeeren
500 Gelierzucker 2:1
Zubereitung:
Liebe Grüße
neben Erdbeeren und Johannisbeeren sind Stachelbeeren mein bevorzugtes Obst.
Als ich von Nordstrand kam, waren die Stachelbeeren schon fast überreif. Ich habe sie schnell geerntet und Marmelade gekocht. Nun komme ich endlich dazu, dass Rezept einzustellen.
Stachelbeermarmelade
Zutaten:
1 kg Stachelbeeren
500 Gelierzucker 2:1
Zubereitung:
- Stachelbeeren putzen und mit dem Gelierzucker in den Mixtopf geben
- Stachelbeeren 4-5 Sek./Stufe 8 zerkleinern
- alles mit dem Spatel vom Rand streichen und 8-10 Min./100°/Stufe 2 einstellen
- AUFPASSEN: die Marmelade muss 4 Min. kochen. Notfalls Zeit zugeben oder vorher abbrechen. Die Zeit hängt leider von der Temperatur der Zutaten ab
- Marmelade in Twist-off-Gläser füllen, Gläser sofort verschließen und auf den Kopf zum Abkühlen stellen
Liebe Grüße
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