Pfirsichmarmelade mit Lavendel
Zutaten:
750 g Pfirsich, (geputzt gewogen)
Saft einer Zitrone
375 g Gelierzucker 2 : 1
Saft einer Zitrone
375 g Gelierzucker 2 : 1
ca 1 TL getrocknete Lavendelblüten
Zubereitung:
- Die Pfirsiche in ca. 10 Sek./Stufe 7 zerkleinern.
- Danach Zitronensaft und Gelierzucker zugeben und 10 Sek./Stufe 4 vermischen
- Das Fruchtmus ca. 13 Min./100°C/Stufe2 kochen lassen - in den letzten 2 Minuten die Lavendelblüten zugeben.
- Eine Gelierprobe machen - evtl. 1-2 Min weiter kochen
- die kochend heiße Konfitüre in saubere Gläser füllen und schnell fest verschließen
Variation:
1 TL gemahlenes Zitronengras zugeben
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