Süßkartoffelsüppchen
Zutaten:
150 g Zwiebeln, geachtelt
40 g natives Kokosöl
350 g Süßkartoffeln, in Stücken
150 g mehlige Kartoffeln, in Stücken
5 g frischer Ingwer
3 cm getrocknete Chilischote
2 gehäufte TL Gemüsebrühpulver
700 g Wasser
100 g Kokosmilch
Pfeffer, Salz & Muskat aus der Mühle
Deko --> Sojahack (100 g Sojagranulat mit kochender Gemüsebrühe knappp bedecken 15 Min. quellen lassen)& 1 Bund Frühlingszwiebelröllchen in der Pfanne mit Kokosöl angebraten, mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Zubereitung:
Liebe Grüße Andrea
Zutaten:
150 g Zwiebeln, geachtelt
40 g natives Kokosöl
350 g Süßkartoffeln, in Stücken
150 g mehlige Kartoffeln, in Stücken
5 g frischer Ingwer
3 cm getrocknete Chilischote
2 gehäufte TL Gemüsebrühpulver
700 g Wasser
100 g Kokosmilch
Pfeffer, Salz & Muskat aus der Mühle
Deko --> Sojahack (100 g Sojagranulat mit kochender Gemüsebrühe knappp bedecken 15 Min. quellen lassen)& 1 Bund Frühlingszwiebelröllchen in der Pfanne mit Kokosöl angebraten, mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Zubereitung:
- Zwiebeln in den Mixtopf geben 5 Sek./Stufe 5 zerkleinern, mit dem Spatel nach unten schieben, Kokosöl zugeben 5 Min./Varoma/Stufe 1 dünsten.
- Kartoffelsorten, Ingwer, Chilischote zugeben 5 Sek./Stufe 5 zerkleinern, Wasser & Gemüsebrühpulver zugeben 11 Min./Varoma/Stufe 2 garen --> in dieser Zeit die "Deko" zubereiten.
- Kokosmilch zugeben 30 Sek./Stufe 10 cremig aufschlagen, mit Salz,Pfeffer & Muskat nach eigenem Geschmack zugeben 5 Sek./Stufe 5 vermischen, mit der "Deko" garnieren.
Liebe Grüße Andrea
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