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Spinat-Petersilien-Suppe mit Bergkäse

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    Spinat-Petersilien-Suppe mit Bergkäse

    Zutaten:

    1 kleine Zwiebel

    1 kleine Knoblauchzehe
    1 große Karotte
    1 Scheibe Sellerie
    2 TL Butter
    300g geputzten Blattspinat (auch TK)
    500 g Wasser
    1 Bund/ Topf Petersilie
    50g Bergkäse
    Salz
    Muskatnuss

    Zubereitung:

    • Den Käse bei Stufe 9 kleinschreddern; umfüllen oder manuell reiben (ich nehme NUR die Microplanereibe von PC)
    • Die Zwiebel, die Knofizehe, die Karotte und den Sellerie in Stücken in den Mixtopf einfüllen und Stufe 5 bis das Messer ins Leere läuft.
    • Die Butter hinzufügen und 5 Min./Varoma/ Stufe 1 anschwitzen
    • Das Wasser dazugeben, etwas salzen und bei 15 Min./100°C garen, bis das Gemüse weichgekocht ist.
    • Den Spinat und die Petersilienblätter zugeben und 30 Sek./Stufe 10 pürieren.
    • 10 Min./100°C weiterköcheln lassen
    • 30g Bergkäse 15 Sek./ Linkslauf untermischen und mit Salz und Muskat abschmecken
    • den Restkäse zum Dekorieren verwenden
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    Zuletzt geändert von Fundus; 03.08.2009, 20:37. Grund: Foto hochgeladen, Beitrag verschoben
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