Nach Rücksprache mit Elba ( und nach dem Erhalt des Rezeptes) stelle ich heute ihren super-leckeren Linsendip ein.
Linsendip - glutenfrei
Zutaten:
200 g Linsen (braune, grüne oder rote; grüne 1-2 Stunden einweichen)
400-500 ml Wasser
1 Msp. Natron
Saft von 1 Zitrone
50 g Sesam
2-3 Knoblauchzehen
2 TL Sesamöl
4 EL Olivenöl
Salz und Pfeffer
Cayennepfeffer
Kreuzkümmel
Zubereitung:
Dazu knusprig gebackenes Pitabrot, Baguette oder zu gegrilltem oder rohem Gemüse.
Meine Erfahrung:
Ich habe kleine, braune Berglinsen genommen und 2 Stunden eingeweicht.
Die Wassermenge von 500 g war dann zuviel, so dass ich die Linsen in einem Sieb abgetropft habe und die Flüssigkeit später beim Pürieren teilweise wieder zugefügt habe.
Die o.a. Menge ergab bei mir 1 1/2 Honiggläser voll, so dass ich den "Einfriertest" machen werde!
Bei mir schmeckt der Dip gerade zum frischen Flockenbrot von Krabbe !
Lieben Dank, Elba! DAS ist echt legga!!!
Suchwörter: glutenfrei, vegan, vollwertig, Thermomix
Linsendip - glutenfrei
Zutaten:
200 g Linsen (braune, grüne oder rote; grüne 1-2 Stunden einweichen)
400-500 ml Wasser
1 Msp. Natron
Saft von 1 Zitrone
50 g Sesam
2-3 Knoblauchzehen
2 TL Sesamöl
4 EL Olivenöl
Salz und Pfeffer
Cayennepfeffer
Kreuzkümmel
Zubereitung:
- Sesam mahlen 15 Sek./Stufe 9, umfüllen
- Die Linsen verlesen, gründlich waschen und ggf. abtropfen lassen.
- Mit dem Natron und dem Wasser je nach Sorte 10-30 Min./100°/Stufe 1 sehr weich garen.
- Nach 5 Minuten herunterschalten auf 80°
- Linsen im Topf abkühlen lassen.
- Zitrone auspressen, Saft zu den Linsen geben und fein pürieren.
- Knoblauch auspressen und mit dem Sesam zu den Linsen geben.
- Deckel aufsetzen und das Öl langsam bei Stufe 3-4 in den Topf laufen lassen.
- Kräftig würzen.
Dazu knusprig gebackenes Pitabrot, Baguette oder zu gegrilltem oder rohem Gemüse.
Meine Erfahrung:
Ich habe kleine, braune Berglinsen genommen und 2 Stunden eingeweicht.
Die Wassermenge von 500 g war dann zuviel, so dass ich die Linsen in einem Sieb abgetropft habe und die Flüssigkeit später beim Pürieren teilweise wieder zugefügt habe.
Die o.a. Menge ergab bei mir 1 1/2 Honiggläser voll, so dass ich den "Einfriertest" machen werde!
Bei mir schmeckt der Dip gerade zum frischen Flockenbrot von Krabbe !
Lieben Dank, Elba! DAS ist echt legga!!!
Suchwörter: glutenfrei, vegan, vollwertig, Thermomix
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