Schokoküsse Nummer 2
Zutaten:
200 g Zucker
60 g Wasser
1 gestrichenen TL Weinsteinbackpulver
3 Eiweiße
15 runde Kekse → auf einen Kunststoffdeckel verteilen
Zutaten Glasur:
100 g Zarbitterschokolade
15 g natives Kokosfett --> Glasur sollte flüssig sein, Menge an Kokosfett ist abhängig von der jeweiligen Schokoladensorte.
Zubereitung:
Tipp:
Resteverwertung Schokolade: Schokolade mit 250 g Milch 3 Min./60°/Stufe 3 erwärmen.
Liebe Grüße Andrea
Zutaten:
200 g Zucker
60 g Wasser
1 gestrichenen TL Weinsteinbackpulver
3 Eiweiße
15 runde Kekse → auf einen Kunststoffdeckel verteilen
Zutaten Glasur:
100 g Zarbitterschokolade
15 g natives Kokosfett --> Glasur sollte flüssig sein, Menge an Kokosfett ist abhängig von der jeweiligen Schokoladensorte.
Zubereitung:
- Zucker und Wasser in den Mixtopf geben, 4 Min./Varoma/Stufe 3 erhitzen.
- Rühraufsatz/Schmetterling einsetzen, Eiweiße & Weinsteinbackpulver zugeben, Thermomix auf Stufe 4 stellen und exakt bei 1.45 Min. ausschalten!
- Eiweißcreme in einen Spritzbeutel/Garnierspritze geben und auf die Kekse spritzen.
- Kekse für 30 Min. in den Gefrierschrank geben oder 1 Stunde in den Kühlschrank.
- Mixtopf & Rühraufsatz/Schmetterling säubern: 500 g Wasser & 1 Tropfen Spülmittel in den Mixtopf geben, 7 Min./Varoma/Stufe 3 erhitzen.
- Mixtopf mit Wasser ausspülen und trocknen.
- Schokolade in den Mixtopf geben, 5 Sek./Stufe 8 zerkleinern, Kokosfett zugeben 3 Min./50°/Stufe 3 erwärmen, Schokolade in eine Tasse umfüllen.
- Mit einem Silikonpinsel die Schokolade auf die Eiweißcreme auftragen und im Kühlschrank erstarren lassen.
- Bis zum Verzehr im Kühlschrank/Gefrierschrank lagern.
Tipp:
Resteverwertung Schokolade: Schokolade mit 250 g Milch 3 Min./60°/Stufe 3 erwärmen.
Liebe Grüße Andrea
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