Cremige Brokkoli-Kartoffelsuppe
(2 Portionen)
Zutaten:
1 Zwiebel
1 kleine Kartoffel (für die Bindung)
15 g Öl
0,5 TL Knoblauchgrundstock
2 gestr. Tl Gemüsebrühepulver
400 ml Sojamilch
1/2 Brokkoli"rose" (ca. 250 g)
Salz, Pfeffer, Zitronensaft, Muskat
Zubereitung:
Variante: Natürlich kann auch Kuhmilch bzw. eine Mischung aus Sahne (auch pflanzlicher) und Wasser verwendet werden.
(2 Portionen)
Zutaten:
1 Zwiebel
1 kleine Kartoffel (für die Bindung)
15 g Öl
0,5 TL Knoblauchgrundstock
2 gestr. Tl Gemüsebrühepulver
400 ml Sojamilch
1/2 Brokkoli"rose" (ca. 250 g)
Salz, Pfeffer, Zitronensaft, Muskat
Zubereitung:
- Zwiebel und Kartoffel 5 Sek./Stufe 5 zerkleinern.
- Öl und Knoblauchgrundstock zufügen und 2 Min./Varoma/Stufe 1 dünsten.
- Sojamilch, Gemüsebrühepulver, Brokkoliröschen und Gewürze hinzufügen, 5 Sek./Stufe 5 zerkleinern und 15 Min./100°/Stufe 2 garen.
- Nach Belieben nochmals abschmecken. Evt. mit Wasser verdünnen (falls die Kartoffel zu groß war )
Variante: Natürlich kann auch Kuhmilch bzw. eine Mischung aus Sahne (auch pflanzlicher) und Wasser verwendet werden.
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