Veganer Apfel-Joghurt-Kuchen
Zutaten:
Boden:
200 g Dinkel
30 g goldenen Leinsamen
1 Pr. Salz
120 g Wasser
80 g neutrales Öl
Belag:
50 g (gelbe) Sojabohnen
geriebene Schale von einer Zitrone
0,25 Vanilleschote
1 Msp. gem. Zimt
5 g Ingwer, in kleine Würfel geschnitten
1 Msp. Nelkenpulver
1 Msp. Anis
1 Pr. Salz
50 g Rohrohrzucker
400 g Sojajoghurt
500 g Äpfel, in Vierteln
Zubereitung:
Boden:
Belag:
Fertigstellung:
LG von Inka
Zutaten:
Boden:
200 g Dinkel
30 g goldenen Leinsamen
1 Pr. Salz
120 g Wasser
80 g neutrales Öl
Belag:
50 g (gelbe) Sojabohnen
geriebene Schale von einer Zitrone
0,25 Vanilleschote
1 Msp. gem. Zimt
5 g Ingwer, in kleine Würfel geschnitten
1 Msp. Nelkenpulver
1 Msp. Anis
1 Pr. Salz
50 g Rohrohrzucker
400 g Sojajoghurt
500 g Äpfel, in Vierteln
Zubereitung:
Boden:
- Getreide, Leinsamen und Salz 2 Min./Stufe 10 fein mahlen.
- Wasser und Öl zugeben und 20 Sek./Stufe 4 zu einem Teig verarbeiten.
- In einer 28er Springform geben und einen kleinen Rand formen.
- Die Form 1 Std. in den Kühlschrank stellen.
Belag:
- Sojabohnen, Zitronenschale, Vanilleschote, Zimt, Ingwer, Nelkenpulver, Anis, Salz und 50 g Zucker 1,5 Min./Stufe 10 zerkleinern.
- Sojajoghurt zugeben und 10 Sek./4 verrühren.
- Den Topf 30 Min. kühl stellen.
- Dann die Äpfel zugeben und 5 Sek./Stufe 4 stückig zerkleinern.
Fertigstellung:
- Die Apfelsojamasse auf den Kuchenboden geben.
- Im vorgeheizten Backofen 30-35 Min. bei 175°C Ober-/Unterhitze backen.
LG von Inka
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