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Scharfer Sonnenblumenkern-Aufstrich

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  • Scharfer Sonnenblumenkern-Aufstrich

    Hallo,

    für LiebhaberInnen scharfer Sachen ist dieses Rezept entstanden:

    Scharfer Sonnenblumenkern-Aufstrich

    Zutaten


    100 g Schafskäse (Feta, in Salzlake), in Stücken
    100 g Frischkäse, in Stücken
    1 große Knoblauchzehe, fein gewürfelt
    1 - 2 EL frische Petersilie (ohne Stiele), geschnitten
    15-20 g portugiesische Paprikapaste (Massa de Pimentao)
    100 g Sonnenblumenkerne

    Zubereitung
    • alles (außer Sonnenblumenkerne) in den TM - 10 s / Stufe 3-4 (Feta soll noch stückig bleiben)
    • Sonnenblumenkerne dazu, LL / 10 s / Stufe 2-3
    • umfüllen und mit zusätzlichen Petersilienblättern dekorieren
    • 2 h in den Kühlschrank stellen

    Hinweise
    Zusätzliche Salzzugabe ist nicht empfehlenswert, da im Feta und im Frischkäse sowie in der Paprikapaste genügend Salz enthalten ist.

    Wer es wirklich scharf mag, gebe Harissa oder Chilli dazu.

    Die 2 Stunden im Kühlschrank empfehlen sich, um den Salzgeschmack zu mildern - außerdem werden die ja nicht zerkleinerten Sonnenblumenkerne etwas weicher.

    Meine bevorzugte "Unterlagen" für diesen Aufstrich sind Bio-Maiswaffeln.

    Quellen
    Das Foto des Paprikapaste-Glases habe ich hier gefunden.

    Die Rezeptanregung bekam ich hier - in dem Forum gab es drei praktisch gleiche Rezepte; ich habe das älteste von Jungfrau_70* genommen. Da lobe ich es doch, dass im VC die eingestellten Rezepte so gelesen werden, dass Doppelungen möglichst vermieden werden...

    * Ich bin Klaus69, auch wenn ich Tierkreis-Jungfrau bin und dieses Jahr auch diese Zahl erreiche.

    Und hier im VC gibt es ein ähnliches Rezept ja schließlich auch.




    Angehängte Dateien
    Beste / Herzliche / Liebe Grüße
    Klaus - der Küchenzauberer


    Johann Wolfgang von Goethe: „Das Essen soll zuerst das Auge erfreuen und dann den Magen.“



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