Bockbierlikör

[oc2602]

Bockbierlikör

Zutaten:

1 Liter Bock
0,5 kg Zucker
1 Vanilleschoten
1 Stück Ingwer (ca. 4x3 cm)
Schale von 1/2 - 1 Bio-Zitrone
1 - 1 1/4 Liter Doppelkorn

Zubereitung:

• Die Vanilleschote der Länge nach halbieren und den Ingwer in Scheiben schneiden. Zusammen mit der Zitronenschale, dem Bock und dem Zucker in den Mixtopf geben und 18 Min./100°/Stufe 1 köcheln lassen, dabei den Gareinsatz anstelle des Messbechers auf den Deckel stellen.
• Etwas abkühlen lassen, den Korn dazu geben und abgeseiht in Flaschen füllen.
• Sollte mindestens 5 Monate ziehen - je länger desto besser!

Die doppelte Menge lässt sich analog zu oben ganz unkompliziert auf dem Herd im Topf machen.

LG,
Olivia

[boqueria]

Hallo Olivia,

wie schmeckt denn der Likör? Und was ist Bockbier?
Ich würde ihn gerne mal ausprobieren.

Liebe Grüße

[Sonnenanbeterin]

Hallo Olivia,

und ich hab schon nach Bockbier gefragt. Leider ist das nicht vorraetig. Muss erst bestellt werden .

Da werd ich mich wohl spaeter dran machen muessen.

@ Elfriede

Durfte vor kurzem einen Bierlikoer probieren. Der war seeeeeeehr lecker. Ich freu mich schon auf den Bockbierlikoer.

[oc2602]

Hallo Olivia,

wie schmeckt denn der Likör? Und was ist Bockbier?
Ich würde ihn gerne mal ausprobieren.

Liebe Grüße

Hallo,

Bockbier wird in Bayern das Starkbier genannt. Es hat mehr Stammwürze und einen höheren Alkoholgehalt als normales Bier, je nach Stammwürze wird dann noch zwischen Bock und Doppelbock unterschieden.
Das älteste Bockbier ist wohl das Salvator der Münchner Paulanerbrauerei. Die Mönche brauten es ursprünglich als Nahrungsersatz für die Fastenzeit. Daher ist es in manchen Gegenden vor allem dann erhältlich. Darüber hinaus gibt es inzwischen auch noch Maibock und Weihnachtsbock. Bei uns hier ist es eigentlich das ganze Jahr über in verschiedensten Marken erhältlich.

Schmecken tut der Likör Bierliebhabern (außer vielleicht absoluten Puristen ) und auch Personen, die sonst Bier nicht so mögen, da vor allem durch den Ingwer eine ganz andere Geschmacksdimension dazu kommt - wer keinen Ingwer mag, kann ihn einfach weglassen.
Beschreiben ist schwierig - vielleicht probierst du einfach mal eine kleinere Menge im Topf am Herd aus?

LG,
Olivia

[Zatre]

Hallihallo!!!

Tja ich wollte den Likör auch ansetzen, aber bei mir scheitert es auch bei dem Bockbier. Der Verkäufer meinte, ich müßte bis Winter warten. Super, da nützt mir der aber nix, da soll er doch schon getrunken werden!!! Schade, schade.....

[boqueria]

Hallo Ihr Lieben,

hat schon jemand aus unseren Breiten Bockbier gefunden? Ich würde den Likör gerne ansetzen.

Liebe Grüße

[Sonnenanbeterin]

Hallo Elfriede,

ich hab mal in meinem Getränkeladen nachgefragt.

Da isses nicht, könnte bestellt werden, aber nur im Kasten und den müsste ich dann auch nehmen :xpiep:.

Deshalb hab ich es bisher sein lassen.

Muss mal die anderen Getränkeläden abklappern...

[Penny Lane]

Ich werde mal nach dem Bockbier von der Firma Einbeck Ausschau halten und dann diesen Likör ausprobieren. ... so langsam fange ich an, an Weihnachtsgeschenke zu denken - das liegt bestimmt an den kalten Füßen! Aber das mit den 5 Monaten 'ziehen' schaffe ich damit auch schon nicht mehr!

[Fundus]

Hallo Penny Lane,

ja , bald gibt es ja auch wieder Weihnachtsbock, das ist ganz was besonderes. Und so ein Six-Pack ist gut zu händeln.

[Penny Lane]

Da sagst Du was - und ich finde 3 Monate und 3 Wochen 'Ziehzeit' auch echt ausreichend ... oder, was meinst Du?