Pfannekuchen "Agatha"
Wenn ich Pfannekuchen backe, entscheidet sich erst in der Pfanne ob es herzhafte oder süße Pfannekuchen werden.
Leider kann ich keine genauen Mengenangaben liefern, weil ich das immer so "aus der Lameng" mache und den TM benötige ich dafür auch nicht.
Pfannekuchen "Agatha"
Zutaten Teig:
ca. 200 g Mehl
1 Ei
1 Pr. Salz
Milch
Außerdem:
Äpfel in Spalten geschnitten
Zucker
oder
geräucherter Schinken
Zubereitung:
oder
Der Teig sollte hinterher etwas dünner als Waffelteig sein. Das richtet sich aber auch danach, ob ihr lieber dicke Pfannekuchen mögt oder dünne.
Für dicke Pfannkuchen kann der Teig ruhig dicker sein, für dünne eben dünner, weil er sich dann in der Pfanne besser verteilen lässt.
Für herzhafte Pfannekuchen gebe ich immer erst ein paar Streifen geräucherten Schinken in die Pfanne und dann erst den Teig darauf.
Für Apfel-Pfannekuchen kommen vorher einige Apfelschnitze in die Pfanne, Teig darauf, ausbacken und anschließend auf dem Teller mit Zucker bestreuen.
Was in unserer Familie auch immer super ankommt, sind geviertelte Pfannekuchen (ohne alles, also auch ohne Zucker) zur Gemüsesuppe. Die Pfannkuchen auf einem Teller stapeln, vierteln und einfach so aus der Hand dazu essen. Sehr lecker!
Danke an Dinkelbäckerin für das Foto!
Wenn ich Pfannekuchen backe, entscheidet sich erst in der Pfanne ob es herzhafte oder süße Pfannekuchen werden.
Leider kann ich keine genauen Mengenangaben liefern, weil ich das immer so "aus der Lameng" mache und den TM benötige ich dafür auch nicht.
Pfannekuchen "Agatha"
Zutaten Teig:
ca. 200 g Mehl
1 Ei
1 Pr. Salz
Milch
Außerdem:
Äpfel in Spalten geschnitten
Zucker
oder
geräucherter Schinken
Zubereitung:
- Mehl (ich hab das noch nie abgewogen) und Salz in eine Schüssel geben
- Ei in die Mitte
- Nach und nach die Milch dazugeben und zu einem Teig verrühren, so dass sich keine Klümpchen bilden.
- Pfannekuchen in der Pfanne in heißem Öl von beiden Seiten goldbraun backen
oder
- alle Teigzutaten in dem TM geben und kurz auf Stufe 5-6 verrühen (allerdings kann ich keine genaue Angabe machen, wie viel Milch benötigt wird)
- Pfannekuchen in der Pfanne in heißem Öl von beiden Seiten goldbraun backen.
Der Teig sollte hinterher etwas dünner als Waffelteig sein. Das richtet sich aber auch danach, ob ihr lieber dicke Pfannekuchen mögt oder dünne.
Für dicke Pfannkuchen kann der Teig ruhig dicker sein, für dünne eben dünner, weil er sich dann in der Pfanne besser verteilen lässt.
Für herzhafte Pfannekuchen gebe ich immer erst ein paar Streifen geräucherten Schinken in die Pfanne und dann erst den Teig darauf.
Für Apfel-Pfannekuchen kommen vorher einige Apfelschnitze in die Pfanne, Teig darauf, ausbacken und anschließend auf dem Teller mit Zucker bestreuen.
Was in unserer Familie auch immer super ankommt, sind geviertelte Pfannekuchen (ohne alles, also auch ohne Zucker) zur Gemüsesuppe. Die Pfannkuchen auf einem Teller stapeln, vierteln und einfach so aus der Hand dazu essen. Sehr lecker!
Danke an Dinkelbäckerin für das Foto!
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