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Spinatpizza

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  • Spinatpizza

    ... diese Pizza ist die Lieblingspizza von meiner Jüngsten... wenn es nach ihr ginge... könnte es diese Pizza mindestens einmal in der Woche geben... ... ich arbeite noch daran...ihr den Wunsch zu erfüllen

    Spinatpizza

    Zutaten:

    für den Teig:
    400 g Farina Tipo 00 oder jede andere Type von Mehl
    ½ Würfel Hefe
    2 EL Olivenöl
    2 EL Hartweizengrieß
    ½ TL Salz
    250 ml Wasser

    für den Belag:
    2 Knoblauchzehen
    1 Glas Pizzatomaten FG 330 Gramm
    1 EL Tomatenmark
    1 EL Balsamico Essig
    ½ TL Zucker
    ½ EL Basilikum
    1 EL Oregano
    Chili nach belieben
    Salz, Pfeffer aus der Mühle
    ~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~
    3 Knoblauchzehen
    1 EL Olivenöl
    450 g TK Blattspinat
    Salz, Muskat aus der Mühle

    außerdem
    250 g Mozzarella
    150 g Feta/Schafskäse

    Zubereitung:
    • alle Teigzutaten in den Mixtopf geben und 2 Min./Knetstufe zu einem Teig verarbeiten
      Teig sofort auf ein gefettetes Backblech geben, ausrollen und dort ruhen lassen
    • Knoblauch und ggf. den Chili 3 Sek./Stufe 5 klein hacken, Pizzatomaten, Tomatenmark, Balsamico Essig, Zucker, Basilikum und Oregano zugeben und 5 MIn./100°/Stufe 1 köcheln lassen,
      mit Salz und Pfeffer abschmecken
      abgekühlt auf dem Pizzaboden verteilen
    • Knoblauch 3 Sek./Stufe 5 fein hacken, Spinat - muss nicht aufgetaut sein -
      und Olivenöl zugeben 5 Min./100°/Stufe 1 dünsten
      mit Salz und Muskat abschmecken
      in ein Haarsieb umschütten, gut abgetropft und ausgedrückt auf der Pizza verteilen
    • den Käse gleichmäßig über der Pizza verteilen

      im vorgeheizten Backofen 250° 12 Minuten backen
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    Zuletzt geändert von kleine Meta; 12.09.2010, 19:09.
    Gaby
    wir können den Tag nicht verlängern, aber wir können ihn versüßen
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