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Bunter Mangoldkuchen

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    Bunter Mangoldkuchen

    Zutaten:
    für den Teig:

    Quark-Butter-Teig herzhaft

    für den Belag
    1 EL Öl
    150 g Bacon
    2 rote Zwiebeln, achteln
    2 Knoblauchzehen, fein hacken
    300 g Mangold, in ca. 2cm Stücke schneiden
    1 rote Spitzpaprika, in feine Streifen
    1 gelbe Spitzpaprika, in feine Streifen
    Salz, Pfeffer
    außerdem
    125 g Bergkäse


    Zubereitung:
    • Den Käse 10 Sek./Stufe 8 reiben, umfüllen
    • den Teig herstellen siehe Grundrezept
    • Öl erhitzen, Bacon bei mittlerer Hitze knusprig auslassen, Zwiebeln zugeben und anbraten, Mangold, Paprika, Knoblauch zugeben und alles zugedeckt bei mittlerer Hitze ca. 6-8 Min. dünsten. Mít Salz und Pfeffer abschmecken. Abkühlen lassen
    • Gemüsemischung auf dem Teigboden verteilen, mit dem Käse bestreuen und 30 Min. im 180°C vorgeheizten Backofen auf der untersten Schiene goldbraun backen
    • lauwarm servieren
    Variante: Vegetarier können den Speck mit Champignons autauschen, die mit den Zwiebeln angebraten werden können
    Quelle: essen&trinken 8/09
    Angehängte Dateien
    Gaby
    wir können den Tag nicht verlängern, aber wir können ihn versüßen

  • #2
    wieder eine tolle Idee... Mangold ist noch reichlich im Garten...
    Liebe Grüße Bärbel

    Es gibt einiges, worauf ich in der Küche verzichten könnte, der Thermomix gehört nicht dazu...

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