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Lauchkuchen, bretonisch (auch für 9 in 1)

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  • Lauchkuchen, bretonisch (auch für 9 in 1)

    Bretonischer Lauchkuchen

    Zutaten:

    Belag:
    1 Ei (2.0)
    50 g Sauerrahm (4.0)
    50 g Saure Sahne (2.0)
    3 Stangen Lauch
    10 g Butter (1.0)
    Salz/ Pfeffer/ Muskatnuss

    Teig:
    1 Ei (2.0)
    150 g Mehl (13.5)
    ½ TL Backpulver
    ½ TL Salz
    75 g Magerquark (1.0)
    1 TL Öl (1.0)

    26.5 PP

    Zubereitung:
    • Den Lauch in feine Ringe schneiden
    • Butter in den Mixtopf und den Lauch dazugeben
    • Pfeffern und salzen
    • 5 Min./Linkslauf/Stufe 1/100 Grad dünsten
    • In das Körbchen umfüllen und abtropfen lassen
    • Mixtopf ausspülen
    • Den Quark mit dem Salz, dem Öl und dem Ei 20 Sek./Stufe 2,5 vermixen
    • Mehl und Backpulver dazugeben 2 Min./Teigstufe

    • Teig eine halbe Stunde kaltstellen

    • Die Saure Sahne, den Sauerrahm und das Ei 20 Sek./Stufe 2,5 vermixen
    • Mit dem Lauch vermengen
    • Den Morphy mit ein wenig Öl auspinseln und den Teig hineingeben. An den Seiten hochziehen.
    • Die Lauchmischung darauffüllen und das Backprogramm starten.
    • Ohne Morphy in eine Quicheform oder eine Springform füllen und im Backofen bei 180 Grad ca. 30 Minuten backen.
    Angehängte Dateien
    Zuletzt geändert von Susanne; 25.04.2010, 17:41. Grund: formatiert

  • #2
    Liebe Rav,
    das hört sich nach einem Rezept für Penny Lane's Umzugs-Truppe an ... ideal vorzubereiten und deshalb wird es das diese Woche noch geben.
    Viele Grüße aus dem Süden
    Penny Lane
    -Archimagirus-

    Ich habe keine Macken, das sind 'Special Effects'

    Kommentar


    • #3
      Hi PennyL, wir haben ihn soeben verspeist! Legga!

      Kommentar


      • #4
        Zitat von Ravenna Beitrag anzeigen
        Legga!
        Aber an der Optik musst Du noch ein wenig arbeiten, Liebelein , oder hat Dein Mann gebacken ?......kicher

        Schoenen Gruss
        aus Tebasiles Kitchen


        ä ö ü Ä Ö Ü und noch ein ß

        Kommentar


        • #5
          Guten Morgen, liebe Rav,
          gestern Abend haben wir den leckeren Lauchkuchen zur Hälfte mit zwei Personen gefuttert. Ich hatte zwar keine Muskatnuß (die ist wohl schon im Norden), aber es hat uns super gut geschmeckt. Übrigens: mein Kuchen sah nicht viel anders aus, als Deiner ... aber er war super lecker. Den wird es sicher noch mal wieder geben.
          Vielen Dank für das Rezept.
          Viele Grüße aus dem Süden
          Penny Lane
          -Archimagirus-

          Ich habe keine Macken, das sind 'Special Effects'

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