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Makronenplätzchen

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    Makronenplätzchen

    Zutaten:

    Teig:
    250g Weizenmehl
    1/2 Teel. Backpulver
    75 g Zucker
    1 Pck. Vanillezucker (evtl. eigenen Vanillezucker)
    3 Eigelb
    125 g Magarine

    Belag:
    3 Eiweiß
    175 g Zucker
    1 Msp. Zimt
    200 g gemahlene Mandeln
    2 Trpf. Bittermandel- Aroma

    Zubereitung:
    • die Zutaten für den Teig im TM 2 Min./Knetstufe kneten
    • den Teig zur Kugel formen und in Frischhaltefolie gewickelt in den Kühlschank legen
    • die Mandeln mahlen und ümfüllen
    • den Topf gründlich reinigen (fettfrei)
    • Rührausatz einsetzen
    • das Eiweiß auf ca. 3 Min./Stufe 4 (im Sichtkontakt) steif schlagen
    • Zucker und Gewürze unterrühren
    • Eiweiß aus dem Topf nehmen
    • Mandeln unterheben
    • den Teig ausrollen und Sterne ausstechen
    • Baisermasse in eine Spritztülle füllen und auf die Sterne spritzen
    • bei 200 °C ca. 10 Min. abbacken
    Die Kekse machen etwas Arbeit, aber sie sind bei uns sehr beliebt.
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    Zuletzt geändert von Brigitte; 15.12.2009, 13:10. Grund: formatiert
    Hermine (Luna)
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