Ankündigung

Einklappen
Keine Ankündigung bisher.

Pizza di Patate

Einklappen
X
 
  • Filter
  • Zeit
  • Anzeigen
Alles löschen
neue Beiträge

  • Pizza di Patate



    Kartoffelpizza aus Apulien.... heute unser Abendessen.... hmmm
    für 2-3 Personen


    Pizza di Patate

    Zutaten:
    für den Teig:
    850 g mehlig kochende Kartoffeln z.B. Adretta
    500 ml Wasser

    1 TL Salz
    2 EL Olivenöl
    50 g Mehl 00 (oder jede andere Type)

    für die Soße:
    3 Knoblauchzehen
    6 Stängel glatte Petersilie
    1 Glas Pizzatomaten FG 330 g
    1 TL gehäuft Kräuter der Provence
    1 Lorbeerblatt
    1 TL RohRohrzucker
    Salz, Pfeffer aus der Mühle

    außerdem:
    200 g Mozarella
    100 g Oliven schwarz/grün
    10 - 12 eingelegte Sardellenfilets
    Petersilie

    Olivenöl für die Form

    Zubereitung:
    • Wasser in den Mixtopf geben, Garkörbchen einsetzen, Kartoffeln einwiegen 28 Min./Varoma/Stufe 2
    • Kartoffeln pellen, in der Zwischenzeit
    • im sauberen, trockenen Mixtopf Petersilie und Knoblauch 5 Sek./Stufe 6 zerkleinern
    • restliche Soßenzutaten zugeben 5 Min./100°C/Stufe 1, umfüllen und auskühlen lassen
    • im sauberen, trockenen Mixtopf die gepellten, geviertelten Kartoffeln mit den restlichen Teigzutaten 2 Min./Knetstufe zu einem Teig verarbeiten
    • den Teig in einem mit Olivenöl ausgepinseltem Backblech Ø 30 cm, gleichmäßig verteilen und einen Rand hochziehen.
    • ausgekühlte Tomatensoße, den in Würfeln geschnittenen Mozzarella, die Oliven und die Sardellen gleichmäßig auf dem Teig verteilen
    • im 250°C vorgeheizten Backofen ca.20 Min. unter Sichtkontakt backen
    • Zum Schluss mit Petersilie bestreuen und genießen
    • Tipp: die Pizza etwas auskühlen lassen, sie lässt sich besser (ver)teilen
      Sollten die Kartoffeln nicht genügend Stärke enthalten, dann einfach etwas mehr Mehl unter den Teig, der nicht an den Fingern kleben soll.
    • Quelle: Die echte italienische Küche GU
    Angehängte Dateien
    Gaby
    wir können den Tag nicht verlängern, aber wir können ihn versüßen

  • #2
    Mit Sardellen kannste mich jagen
    Ansonsten .... *boah* sieht die lecker aus! Ich hätte gerne so ein winziges Stück ohne Fisch!
    Viele Grüße Christel

    Kommentar


    • #3
      huhu liebe Christel

      ein kleines Stückchen wäre noch da... die Sardellen würde ich Dir runter essen...

      lieben Gruß
      Gaby
      wir können den Tag nicht verlängern, aber wir können ihn versüßen

      Kommentar


      • #4
        HUHU !!!!!!!!!!!!
        Das letzte Stück ist für mich!!!!!!!
        Die muss ich schnellstens mal probieren!
        Gemütlichen Abend
        Liebe Grüße
        Monica

        Aufbruch
        Jede Brücke,die du überquerst,ist eine Chance auf einen neuen Anfang

        Kommentar


        • #5
          Wir sind kurz vor dem Start in den Urlaub, aber wenn wir wieder da sind, muss diese herrliche Pizza unbedingt gemacht werden
          Ich bin immer wieder begeistert, was für tolle Rezepte hier noch schlummern
          Liebe Grüße
          Kirsten

          Kommentar


          • #6
            Oh wie gut, ich habe mehlig kochende Kartoffeln übrig, die kaufe ich selten und wir hatten nicht im Blick, dass ein Beutel ausgereicht hätte.
            Liebe Grüße von Susanne


            Ich kann keine 100 jährigen Eichen pflanzen.

            Kommentar

            Lädt...
            X