Angeregt durch Klaus´ MMM-Quark ist mir mein Möhrendip eingefallen. Den haben wir im letzten Sommer oft gegessen, auch auf Brötchen.
Möhren-Knobi-Dipp
Zutaten:
100 g Möhren
60 g rote Paprika (besser verträglich: mit Sparschäler geschälte Paprika)
1 Knoblauchzehe
100 g Crème fraîche
100 g saure Sahne
1 EL Olivenöl
1 Pr. Kräutersalz, weißer Pfeffer, Chilipulver
Zubereitung:
Varianten: statt Crème fraîche und saurer Sahne Frischkäse verwenden, so hat man einen leckeren Brotaufstrich
oder Joghurt verwenden, dann wird aus dem Dip eine leckere Salatsauce für gemischte Salate oder Rohkostsalate
Quelle: in Anlehnung an ein Rezept aus ck
Möhren-Knobi-Dipp
Zutaten:
100 g Möhren
60 g rote Paprika (besser verträglich: mit Sparschäler geschälte Paprika)
1 Knoblauchzehe
100 g Crème fraîche
100 g saure Sahne
1 EL Olivenöl
1 Pr. Kräutersalz, weißer Pfeffer, Chilipulver
Zubereitung:
- Knoblauch 5 Sek./Stufe 6 zerkleinern
- Möhren hinzufügen, 3 Sek./Stufe 5 raspeln
- Paprika hinzufügen, weitere 2 Sek./Stufe 5 raspeln
- Öl zufügen, alles 4 Min./100°/Stufe 2 dünsten
- Möhrenmix umfüllen, abkühlen lassen
- sollten die Möhren Wasser gezogen haben, über einem Sieb abgießen
- Crème fraîche, saure Sahne und Gewürze in den Mixtopf geben, vorsichtig einige Sekunden mit Sichtkontakt Stufe 2 verrühren
- abgekühlten Möhrenmix zugeben, ca. 5 Sek/Stufe 2 vermischen
Varianten: statt Crème fraîche und saurer Sahne Frischkäse verwenden, so hat man einen leckeren Brotaufstrich
oder Joghurt verwenden, dann wird aus dem Dip eine leckere Salatsauce für gemischte Salate oder Rohkostsalate
Quelle: in Anlehnung an ein Rezept aus ck
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