Pizzateig
Zutaten: (In Klammern stehen die für Deutschland richtigen Mengenangaben. Das Mehl "saugt" wohl anders.)
100 g Milch
200 g Wasser (150 g Wasser reicht bei normalen deutschen Mehl)
½ Hefe (mit Zucker auflösen)
10 g Zucker
20 g Olivenöl
500 g Mehl
20 g Salz (10 g Salz reichen)
Zubereitung:
Zutaten: (In Klammern stehen die für Deutschland richtigen Mengenangaben. Das Mehl "saugt" wohl anders.)
100 g Milch
200 g Wasser (150 g Wasser reicht bei normalen deutschen Mehl)
½ Hefe (mit Zucker auflösen)
10 g Zucker
20 g Olivenöl
500 g Mehl
20 g Salz (10 g Salz reichen)
Zubereitung:
- Bis auf Mehl und Salz alles in den Mixtopf geben und dann 10 Sek./Stufe 7 mischen.
- Mehl und Salz dazugeben, 2 Min./Teigstufe einstellen und Teig kneten.
- 1 Std. aufgehen lassen, dann Teig verarbeiten.
- Teig auswallen, oder auf ein 4-eckiges Backblech ausstreichen. Mit Tomatensugo, Pilzen, Oliven, Schinken und Mozzarella beliebig belegen, würzen mit Oregano.
- Bei 220° mit Unter- + Oberhitze auf der 2. untersten Rille des Backofens, ca. 20 – 30 Min. (Werden mehrere Pizza-Bleche miteinander gebacken mit Umluft arbeiten).
- Ca. 5 Min. vor dem herausnehmen erst Mozzarella darüber streuen, so ist der Käse schön flüssig. Olivenöl erst beim Anrichten nach belieben noch über die fertige Pizza geben. Frischer Rucola ist auch sehr lecker!
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