Hallo,
ich habe gestern ein Tarte Rezept ausprobiert und es heute mit meinem TM noch einmal gezaubert. das Ergebnis war so klasse, dass ich es euch nicht vorenthalten möchte. Die Zutatenliste ist etwas umfachreich, aber es lohnt sich die Arbeit anzugehen.
Orientalische Linsen Kokos-Tarte (nach A. Schubeck)
Zutaten:
für den Teig:
50 g gesalzene Erdnüsse
250 g Mehl
100 g kalte Butter
1 Ei
1 EL Weinessig
1 EL Wasser
für die Füllung:
1/2 Stange Lauch
70 g Schinkenwürfel
1 Espressolöffel Garam Masala Gewürz
100 g rote Linsen
1 TL Tomatenmark
150 g pürierteTomaten (Dose)
350 ml Gemüsebrühe
150 ml Kokosmilch
1 Knoblauchzehe
1 Stk. Ingwerwurzel
2 Eier
1 Eigelb
Salz, Pfeffer, milder Chilli
Zubereitung:
Teig:
Füllung:
Das hört sich alles kompliziert an, ist es aber nicht, weil die Arbeiten teilweise parallel laufen. Die Mühe lohnt sich, da es toll schmeckt.
Quelle: A. Schubeck und A. Wecker
ich habe gestern ein Tarte Rezept ausprobiert und es heute mit meinem TM noch einmal gezaubert. das Ergebnis war so klasse, dass ich es euch nicht vorenthalten möchte. Die Zutatenliste ist etwas umfachreich, aber es lohnt sich die Arbeit anzugehen.
Orientalische Linsen Kokos-Tarte (nach A. Schubeck)
Zutaten:
für den Teig:
50 g gesalzene Erdnüsse
250 g Mehl
100 g kalte Butter
1 Ei
1 EL Weinessig
1 EL Wasser
für die Füllung:
1/2 Stange Lauch
70 g Schinkenwürfel
1 Espressolöffel Garam Masala Gewürz
100 g rote Linsen
1 TL Tomatenmark
150 g pürierteTomaten (Dose)
350 ml Gemüsebrühe
150 ml Kokosmilch
1 Knoblauchzehe
1 Stk. Ingwerwurzel
2 Eier
1 Eigelb
Salz, Pfeffer, milder Chilli
Zubereitung:
Teig:
- die Erdnüsse fein mahlen
- die anderen Zutaten dazugeben und auf Knetstufe einen Mürbeteig herstellen
- den fertigen Teig in Klarsichtfolie einwickeln und im Kühlschrank 1 Std. ruhen lassen
- den Teig ausrollen und in die gefettete Tarteform legen. Den Rand hochziehen.
- mit einer Gabel mehrmals einstechen
- 10 Min. bei 200 °C blind backen
- dann noch einmal 15 Min. ohne "Blindbackmaterial" backen
Füllung:
- für die Füllung Porree und Zwiebeln bei Stufe 5/Sichtkontakt schreddern
- mit dem Öl 3 Min./Varoma/Stufe 2 andünsten
- Linsen und Tomatenmark dazu und weitere 60 Sek. /Linkslauf/Stufe 1 dünsten
- Tomaten und Gemüsebrühe dazu und 18 Min./90°/Linkslauf/Sanftrührstufe
- die Hälfte der Masse entnehmen
- Kokosmilch, Knoblauch, Ingwer dazu und bei Stufe 10 pürieren
- Eier, Eigelb, Schinken, abgenomme Linsen und Gewürze dazu und unterrühren
- alles auf den Tarteboden geben
- 30 Min. bei 200 °C abbacken
Das hört sich alles kompliziert an, ist es aber nicht, weil die Arbeiten teilweise parallel laufen. Die Mühe lohnt sich, da es toll schmeckt.
Quelle: A. Schubeck und A. Wecker
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