Ankündigung

Einklappen
Keine Ankündigung bisher.

Dinkel-Buchweizenpfannkuchen

Einklappen
X
 
  • Filter
  • Zeit
  • Anzeigen
Alles löschen
neue Beiträge

  • Dinkel-Buchweizenpfannkuchen

    und das sind meine Lieblingspfannkuchen

    Dinkel-Buchweizenpfannkuchen

    Zutaten:


    125 g Dinkel oder Weizen
    125 g Buchweizen
    3 Eier
    500 g Milch (oder halb Wasser halb Sahne)
    0,5 TL Salz

    Zubereitung:
    • Das Getreide 2 Min./Stufe 10 fein mahlen.
    • Die restlichen Zutaten zugeben, 20 Sek./Stufe 5.
    • Den Teig ca. 1 Stunde quellen lassen.
    • Nochmal kurz durchrühren.

    Ich backe in der Pfanne ohne Fett recht dünne Pfannkuchen aus, fast wie Crepes. Sie schmecken süß, aber auch sehr gut herzhaft gefüllt. Dafür wird ein Pfannkuchen auf einer Seite ausgebacken, gewendet, mit Käse, Muskat.... belegt, geklappt wie ein Halbmond und dann noch einmal auf diesen beiden Seiten ausgebacken. Dazu dann ein Salat.

    Variante:
    • Statt Buchweizen nur Weizen oder Dinkel nehmen.

    LG von Inka
    Angehängte Dateien
    Zuletzt geändert von Paprika; 06.01.2012, 12:05.
    Paprika

  • #2
    Ui, Paprika, das klingt nach "Galettes" aus Frankreich !!!

    Was fällt Dir dazu ein, Elfriede ?
    Viele Grüße
    Ulla
    °^°^°^°^°^°^°^°^°^°^°^°^°^°
    Der Kopf ist rund, damit das Denken die Richtung ändern kann!

    Kommentar


    • #3
      Hi Ulla,

      ist ja interessant, ich kannte Galette bisher nur durch Nettia als Mandelkuchen mit Figürchen, aber nicht als bretonischen Crepe mit Buchweizen.
      Paprika

      Kommentar


      • #4
        Ich hab diese Leckerei im Urlaub in der Bretagne kennen und lieben gelernt.

        Köstlich mit Meeresfrüchten... *inerinnerungenschwelg*.

        Ganz einfach und ein "basic"-Essen: Galette, Salat (fertig gemischter) drauf, einklappen, fertig !

        Danke für's Rezept, das mach ich mal!
        Viele Grüße
        Ulla
        °^°^°^°^°^°^°^°^°^°^°^°^°^°
        Der Kopf ist rund, damit das Denken die Richtung ändern kann!

        Kommentar


        • #5
          Zitat von smada Beitrag anzeigen
          Ui, Paprika, das klingt nach "Galettes" aus Frankreich !!!

          Was fällt Dir dazu ein, Elfriede ?
          ...dass Galettes nur aus Buchweizenmehl gemacht werden...

          Liebe Grüße
          Sigrid

          "Das Geheimnis des Könnens liegt im Wollen." (Giuseppe Mazzini)

          Kommentar


          • #6
            Zitat von Elfriede Beitrag anzeigen
            ...dass Galettes nur aus Buchweizenmehl gemacht werden...

            Liebe Grüße
            Danke für`s Rosinchen !
            Viele Grüße
            Ulla
            °^°^°^°^°^°^°^°^°^°^°^°^°^°
            Der Kopf ist rund, damit das Denken die Richtung ändern kann!

            Kommentar

            Lädt...
            X