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Quarkauflauf mit Äpfeln

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    Quarkauflauf mit Äpfeln

    Zutaten:

    60 g Rosinen
    40 g Rum
    3 Eier
    40 g Butter und Butter für die Form
    80 g Zucker
    Saft von 1/2 Zitrone
    400 g Quark
    30 g Semmelbrösel
    300 g Äpfel
    30 g Weichweizengrieß
    2 TL Backpulver
    1 Prise Salz

    Zubereitung:
    • Rosinen in ein Sieb und mit heißem Wasser überbrühen und dann 10 - 15 min in den Rum legen
    • Backofen auf 175° C vorheizen
    • Eier trennen, Eiweiß in den TM, Schmetterling einsetzen und 2,5 Min./Stufe 4 mit einer Prise Salz steifschlagen
    • Eiweiß umfüllen und kalt stellen
    • Eigelb, Zucker, Zitronensaft, Butter 2 - 3 Min./Stufe 4 schaumig schlagen
    • Quark zufügen 20 Sek./Stufe 4 rühren
    • Semmelbrösel, Backpulver, Rosinen (samt dem Rum) und Grieß in den Mixi und 15 Sek./Stufe 4 unterrühren
    • Äpfel schälen, achteln und in kleine Scheiben schneiden
    • Äpfel in den Mixi geben und bei Linkslauf mit Hilfe des Spatels unterrühren
    • Eiweiß mit dem Spatel unterheben
    • Auflaufform fetten und die Masse reingeben
    • 65 - 70 Min. bei 175° C backen
    • mit Puderzucker bestäuben
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    Zuletzt geändert von Krabbe; 28.11.2009, 16:44.
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