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Eierkuchen à la Krabbe

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  • Eierkuchen à la Krabbe

    Diese Eierkuchen liebt meine Tochter und hat sie sich grad heute gewünscht, so dass heute Abend wohl auch das Foto da sein wird.

    Ich mache die Pfannkuchen wie meine Mom ganz klassisch
    also pro Eierkuchen diese Menge:

    Eierkuchen à la Krabbe

    Zutaten:

    1 Ei
    25 g Mehl
    50 g Milch
    1 Vanillezucker
    1/2 TL Backpulver
    1 EL Butter
    1 Msp Salz

    Zubereitung:
    • Ei trennen und alle Zutaten bis auf das Eiweiß in den Mixtopf geben und 20 Sek./langsam von 0 auf 5 vermischen.
    • 15 Min. stehen lassen, weil die Masse noch etwas nachdickt.
    • In der Zeit das Eiweiß steif schlagen und kurz vor Zubereitung des Pfannkuchens vorsichtig unterheben.
    • Wie gehabt in etwas Butter ausbacken. (Die Apfelringe sind bei uns auch drin )

    Die Menge der Personenzahl anpassen

    Danke an Paprika für das Foto!
    Angehängte Dateien
    Zuletzt geändert von Fundus; 24.07.2009, 19:18. Grund: Foto hochgeladen; Beitrag verschoben
    Bis dann dann
    Krabbe

    Zündende Ideen haben schon so manchen Strohkopf in Flammen gesetzt

  • #2
    Hallo liebe Krabbe,

    heute gab es deine Eierkuchen. Nur leider hatte ich keine Eier mehr . Nach Elli-Art habe ich dann 1 Ei durch 1 EL goldenen Leinsamen und 50 g Wasser ersetzt. Der Leinsamen wurde mit den Weizenkörnern 1,5 Min./Stufe 10 gemahlen. Nach einer Quellzeit von 1 Stunde war der Teig richtig dick, so dass ich leckere Apfelküchle ausbacken konnte. Leider keiner mehr da, alle weggeputzt.
    Zuletzt geändert von Fundus; 24.07.2009, 19:18.
    Paprika

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