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Pfannkuchen, Apfelpfannkuchen

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  • Pfannkuchen, Apfelpfannkuchen

    Hallo Ihr Lieben,

    heute habe ich mal wieder Hunger auf Pfannkuchen gemacht. Und es war so lecker, dass ich Euch das Rezept gerne gebe:

    Apfelpfannkuchen

    Zutaten:

    250 g Mehl
    4 Eier
    125 ml Sahne
    150 ml Mineralwasser
    1 Pr. Salz
    1 Pr. Zucker
    Äpfel

    Zubereitung:
    • alle Zutaten, bis auf die Äpfel, in den Mixtopf geben und 20 Sek./langsam von 0 auf 5 vermischen
    • Äpfel schälen (entfällt bei Bio-Äpfeln), entkernen und in Spalten schneiden, in den Mixtopf geben und 3 Sek./Stufe 2/Linkslauf unterrühren
    • Eine Pfanne auf dem Herd erhitzen und die Pfannekuchen in heißer Butter ausbacken.
    • Mit Zucker und Zimt (oder mit Lakritzzucker) bestreuen.
    Variationen:
    • pur, ohne Obst
    • mit Kirschen
    • mit Pflaumen (da kann ich mich reinlegen)
    • mit Bananen
    • oder deftig: mit Speck
    Guten Appetit
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    Zuletzt geändert von boqueria; 11.01.2011, 12:14.
    Sigrid

    "Das Geheimnis des Könnens liegt im Wollen." (Giuseppe Mazzini)

  • #2
    Hallo Elfriede,

    habe am Samstag deinen Pfannkuchenteig mit Äpfeln gemacht und im Alfredo zu 2 Portionen verbacken...lecker
    Meine Herren sind drüber hergefallen und ich hatte keine Chance noch ein Foto zumachen, sonst hätte ich nix mehr abbekommen.

    Das richtige Rezept für Pfannkuchenliebhaber wie mich
    Vielen Dank!
    Ela

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    • #3
      Liebe Elfriede,

      was ist denn Lakritzzucker?
      Lakritz und Zucker gemahlen?
      Liebe Grüße
      Agatha

      Der frühe Vogel kann mich mal...

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      • #4
        Hallo Agatha,

        den Lakritzzucker habe ich mir letztes Jahr von Island mitgebracht. Er sieht aus, wie Rohrzucker oder brauner Zucker und "Lakritzmehl". Mir schmeckt er irre gut. Ich habe ja noch was, aber ich werde mal Lakritz trocknen lassen und im TM mahlen. Vielleicht klappt das ja. Allerdings scheint mir das Lakritz hier zu süß....Muss mal in NL gucken.

        Liebe Grüße
        Sigrid

        "Das Geheimnis des Könnens liegt im Wollen." (Giuseppe Mazzini)

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        • #5
          Hey,

          heute gab es diese Pfannkuchen, anstatt Sahne Milch und mit 3 Eiern.#
          Waren sehr legger.

          Gruß Martina
          Viele Grüße
          Martina

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          • #6
            Hallo Ihr alle,

            bei uns gibt es morgen diese Pfannkuchen. Und weil meine Tochter in Antwerpen ist, können wir sie sogar mit Milch machen.

            Liebe Grüße
            Sigrid

            "Das Geheimnis des Könnens liegt im Wollen." (Giuseppe Mazzini)

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            • #7
              Liebe Elfriede,
              dieses Rezept kommt wie gerufen! Eigentlich wollte ich mir ja schon Dienstag Apfelpfannkuchen backen, bin aber, krankheitsbedingt, nicht dazu gekommen. Nun habe ich gerade meinen GöGa gefragt, ob er nicht Lust auf Apfelpfannkuchen hat. Und er hat beschlossen, das Rezept ist genial - hat die Äpfel zu Bioäpfeln erklärt und wird heute Mittag selber Apfelpfannkuchen herstellen - 'wat-n-Glück'.
              Vielen Dank für das leckere Rezept.
              Viele Grüße aus dem Süden
              Penny Lane
              -Archimagirus-

              Ich habe keine Macken, das sind 'Special Effects'

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              • #8
                Zitat von Elfriede Beitrag anzeigen
                Hallo Agatha,

                den Lakritzzucker habe ich mir letztes Jahr von Island mitgebracht. Er sieht aus, wie Rohrzucker oder brauner Zucker und "Lakritzmehl". Mir schmeckt er irre gut. Ich habe ja noch was, aber ich werde mal Lakritz trocknen lassen und im TM mahlen. Vielleicht klappt das ja. Allerdings scheint mir das Lakritz hier zu süß....Muss mal in NL gucken.

                Liebe Grüße
                Liebe Elfriede,
                vielleicht gelingt es mit den weniger süßen Lakritzstangen aus der Apotheke auch? Heißen die dort evtl. Süßholzwurzeln? Bin mir nicht so ganz sicher, werde aber demnächt mal nachsehen ...
                Viele Grüße aus dem Süden
                Penny Lane
                -Archimagirus-

                Ich habe keine Macken, das sind 'Special Effects'

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                • #9
                  Huhu Penny Lane,

                  schau mal hier. Die Lakritzstange ist aus der Apotheke.

                  Liebe Grüße
                  Sigrid

                  "Das Geheimnis des Könnens liegt im Wollen." (Giuseppe Mazzini)

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                  • #10
                    Hallo Ihr Lieben,

                    gleich gibt es bei uns Apfelpfannkuchen aus frisch gemahlenem Dinkelmehl. Bin gespannt, wie sie schmecken.

                    Liebe Grüße
                    Sigrid

                    "Das Geheimnis des Könnens liegt im Wollen." (Giuseppe Mazzini)

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                    • #11
                      Huhu!

                      Ich lese hier mit Wasser im Mund von den Apfelpfannekuchen. Ich liebe Apfelpfannekuchen.

                      Aber ich habe in meinem Leben noch keinen einzigen heil gewendet und aus der Pfanne bekommen. Weshalb ich dann Äpfel auf Ringe schneide, einen Klechs Teig in die Pfanne gebe, Apfelring darauf, etwas Teig darüber. Aber das ist immer etwas Zeit aufwendig.

                      Wie bekomme ich das hin, mit einem ganzen Pfannekuchen?
                      Liebe Grüße von Susanne


                      Ich kann keine 100 jährigen Eichen pflanzen.

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                      • #12
                        Liebe Susanne, guten Morgen.
                        Das ist ganz einfach: entweder hast Du so eine Pfanne die Du drehen kannst, oder du kaufst Dir für 2 € so nen Plastikdeckelwender. Das funktioniert super. Einfach den Pfann kuchen draufgleiten lassen und dann mit einem Schwupp in die Pfanne zurück. Tadellos ist das.
                        Ich mache es allerdings oft doch anders; schnibbel die Äpfel in die Pfannkuchenmasse und backe kleine Pfannküchlein, wir mögen das noch lieber.

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                        • #13
                          Danke Annemarie,

                          die Pfannekuchen bekommen eine neue Chance! Meinst du es geht auch mit einem normalen Topfdeckel? Groß genug ist er und auch flach.
                          Liebe Grüße von Susanne


                          Ich kann keine 100 jährigen Eichen pflanzen.

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                          • #14
                            Hallo Susanne,
                            ich habe so ein Spritzsieb aus Metall für die Pfanne, da lasse ich den Pfannkuchen drauf rutschen und dreh dann schell um. Sauber geht das Sieb am besten in der Spülmaschine, auch bei Fettspritzern vom Spiegelei braten.
                            Viele Grüße vom Kleinen Gefräßigen Monster!

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                            • #15
                              Huhu, Susanne!

                              Das dürfte auch klappen.

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