Himbeer-Shrikhand nach Ayurvedischer Art
Zutaten:
500 g Joghurt
200 g Schlagsahne
300 g Himbeeren
100 g Roh-Rohrzucker
5 Kardamomkapseln
Zubereitung:
Variante:
Zutaten:
500 g Joghurt
200 g Schlagsahne
300 g Himbeeren
100 g Roh-Rohrzucker
5 Kardamomkapseln
Zubereitung:
- Den Joghurt über Nacht in einem Käsetuch oder Kaffeefilter abhängen (die Molke anderweitig verwenden z. B. Brot backen).
- Kardamomkapseln aufschlitzen und die Samen 5 Sek./Stufe 10 pulverisieren.
- Himbeeren und Zucker dazugeben und 20 Sek./Stufe 6 pürieren.
- 1-2 EL davon in Portionsgläsern geben.
- Abgehangenen Joghurt (etwa 250 g) zu den Himbeeren dazugeben und 20 Sek./Stufe 6 verrühren und zum Schluss die geschlagene Sahne 20 Sek./Stufe 6 unterrühren.
- Über das Himbeerpüree geben und zimmerwarm (evtl. gekühlt) servieren.
Variante:
- Ich hatte im Himbeerpüree -Weinglas- Himbeergeist, und in den Kindergläsern kein Alkohol.
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