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Feuriger Sonnenblumendip

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  • Feuriger Sonnenblumendip

    Hallo Ihr Lieben,

    ich habe was für Euch. Eben gemacht und für gut befunden:

    Feuriger Sonnenblumendip

    Zutaten:

    150 g Sonnenblumenöl
    40 g Balsamico
    120 g Wasser
    10 g Salz
    10 g Ingwer, ungeschält
    1 schöne lange rote Chilischote mit Stiel und Kernen
    2-3 Knoblauchzehen, ich hatte 2 dicke
    1 TL Kümmel
    100 g Sonnenblumenkerne
    60 g Leinsamen

    Zubereitung:
    • alle Zutaten in den Mixtopf geben und 30 Sek./Stufe 10 pürrieren

    Variationen:
    • 3 EL von dem Dip mit Wasser verdünnt ergibt eine leckere Salatsoße
    • als Brotaufstrich, z. B. unter Käse verwenden
    • Grünkohl- oder Wirsingstückchen damit einreiben und als Chips dörren


    Auf der Suche nach Wirsingchips bin ich durch einen Tipp auf die Seite von Ute Wilkesmann gekommen. Sie hat eine Marinade hergestellt, die mir viel zu sauer war. Auch fand ich die Lösung, die Leinsamen nicht zu mixen, etwas blöd, denn mir sind die Samen nach dem Dörren alle vom Kohl gerieselt. Außerdem sorgt Leinsamen für eine gute Bindung.
    Darum habe ich ein wenig hin und her experimentiert, Gewichtsanteile, Zutaten und Zubereitung verändert, bis ich die für mich optimale Mischung in Konsistenz und Verwendbarkeit gefunden habe.

    Liebe Grüße
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    Zuletzt geändert von boqueria; 24.11.2012, 21:33.
    Sigrid

    "Das Geheimnis des Könnens liegt im Wollen." (Giuseppe Mazzini)

  • #2
    100 g Sonnenblumen... soso, ist also ein reines Spätsommerrezepz !


    Sorry, Sigrid, der lag mir auf den Lippen (bzw. in den Fingern) und wollte sofort raus .
    Viele Grüße
    Ulla
    °^°^°^°^°^°^°^°^°^°^°^°^°^°
    Der Kopf ist rund, damit das Denken die Richtung ändern kann!

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    • #3


      Liebe Grüße
      Sigrid

      "Das Geheimnis des Könnens liegt im Wollen." (Giuseppe Mazzini)

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