Hier ist sie nun... meine nach der Zutatenliste des Original's zusammengebastelte Creme:
Karamellgebäck-Creme
für ein 500 g Glas
Zutaten:
350 g Karamellgebäck (z. B. von Lotus, ich hatte Spekulatius)
70 g Rapsöl
60 g Puderzucker
1 TL Zimt
1/2 TL Weihnachtsgewürz
1 geh. TL Reinlecitin (ich hatte Lecitin pur aus dem Reformhaus)
1/2 TL Zitronensäure (Dr. Oetker)
Zubereitung:
EDIT: Bitte nicht im Kühlschrank aufbewahren, sondern nur an einem kühlen, nicht zu warmen Ort. Im Kühlschrank ist die Creme sehr hart geworden, kaum mehr streichfähig.
Karamellgebäck-Creme
für ein 500 g Glas
Zutaten:
350 g Karamellgebäck (z. B. von Lotus, ich hatte Spekulatius)
70 g Rapsöl
60 g Puderzucker
1 TL Zimt
1/2 TL Weihnachtsgewürz
1 geh. TL Reinlecitin (ich hatte Lecitin pur aus dem Reformhaus)
1/2 TL Zitronensäure (Dr. Oetker)
Zubereitung:
- Gebäck in den Mixtopf geben, MB in die Deckelöffnung setzen und 20 Sek./Turbo pulverisieren.
- Rapsöl nach und nach über die Deckelöffnung einlaufen lassen, TM inzwischen auf Stufe 3 ohne Zeiteinstellung rühren lassen bis eine homogene Masse entsteht.
- Puderzucker einwiegen, Gewürze, Lecitin und Zitronensäure zugeben und 4 Min./70°/Stufe 3 einstellen.
- In ein großes Schraubglas (oder 2 kleine) umfüllen und auf allen Brot-/Brötchensorten genießen.
EDIT: Bitte nicht im Kühlschrank aufbewahren, sondern nur an einem kühlen, nicht zu warmen Ort. Im Kühlschrank ist die Creme sehr hart geworden, kaum mehr streichfähig.
Kommentar