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Hähnchenfilet mit Knusperhäubchen

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  • Hähnchenfilet mit Knusperhäubchen

    Hähnchenfilet mit Knusperhäubchen

    Zutaten:

    500 g Hähnchenfilets
    40 g hartes Brötchen/ersatzweise Semmelbrösel
    40 g mittelalten Gouda
    30 g Butter für das Knusperhäubchen
    40 g Butter für die Sauce
    180 g Parboiled Reis
    10 Blätter frischen Liebstöckel/Maggikraut
    1 EL Zitronensaft
    1 Liter Milch
    70 g Mehl
    100 g Sahne
    3 rote Paprika, in Stücke geschnitten
    1/2 TL Salz
    1 TL Gemüsebrühpulver
    1 gehäufter TL Kurkuma
    1 TL Curry
    Pfeffer aus der Mühle

    Zubereitung:
    • Brötchen in den Mixtopf geben, 5 Sek./Stufe 10, umfüllen
    • Käse in den Mixtopf geben, 5 Sek./Stufe 8, zu den Brötchenbrösel umfüllen,
    • 30 g Butter in den Mixtopf geben, 2 Min./100°/Stufe 2, Brötchen/Käsemischung zugeben, 10 Sek./Stufe 5, umfüllen.
    • Liebstöckel in den Mixtopf geben, 3 Sek./Stufe 10,
    • 40 g Butter zugeben, 2 Min./100°/Stufe 2,
    • Mehl dazu, 2 Sek./Stufe 3,
    • Milch, Sahne und Gewürze/Gemüsebrühpulver/Salz & Pfeffer zugeben, 10 Min./90°/Stufe 3,

    Während die Sauce gart:
    • Auflaufform einfetten
    • Reis und Paprika in die Auflaufform geben.
    • Hähnchenfilets mit Zitronensaft beträufeln, mit Salz und Pfeffer bestreuen dann mit der Butter/Käse/Brötchenmischung belegen - mit der Hand andrücken.
    • Fertige Sauce zu dem Reis und den Paprikastücken geben, mit dem EL umrühren.
    • Hähnchenfilets auflegen und 50 Min. bei 180° Umluft backen.

    Liebe Grüße Andrea
    Angehängte Dateien
    Zuletzt geändert von Paprika; 26.08.2008, 00:16.
    „Gesundheit ist mehr als die Abwesenheit von Krankheit."
    Die Weltgesundheitsorganisation, kurz WHO, versteht darunter den Zustand völligen körperlichen, geistigen und seelischen Wohlbefindens.

  • #2
    Hallo Andrea,

    schade jetzt gab´s gestern erst gefüllte Paprika und Reis,
    da kann ich nicht schon wieder diese Kombination auf den Tisch stellen,

    Ließt sich aber sehr lecker, einfach und schnell gemacht....das gibt´s dann nächste Woche...steht schon auf dem Speiseplan

    SUPER, ich freue mich sehr über Deine Rezepte...sie sind einfach klasse.

    VIELEN DANK !
    Ela

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    • #3
      Hallo Andrea,

      dein Rezept hat mich ja sehr gereizt zum Nachkochen.
      Heute gabs das Gericht zu Mittag bei uns.
      Ist es richtig, dass ungekochter Reis in die Schüssel gegeben wird ?

      Das Essen an sich war genial, leider war der Reis stellenweise ziemlich hart.

      Liebe Grüße von Milka

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      • #4
        Hallo Milka,

        ich habe das Rezept von Andrea noch nicht nachgekocht. (Kommt aber noch.)

        Das Problem mit dem Reis kenne ich aber. Ich weiche den Reis in kaltem Wasser immer ca. 10 bis 15 Minuten (je nachdem, wie lange ich für den Rest an brauche).

        Seit dem klappt das immer super mit dem Reis, er ist schön durchgegart.
        Liebe Grüße von Sabine


        Ein Freund ist ein Mensch, der die Melodie deines Herzens kennt und sie dir vorspielt, wenn du sie vergessen hast. (Albert Einstein)

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        • #5
          10 Jahre später...
          Liebe Grüße Bärbel

          Es gibt einiges, worauf ich in der Küche verzichten könnte, der Thermomix gehört nicht dazu...

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          • #6
            Bärbel,

            wie hast Du es mit dem Reis gemacht ? Ihn vorher eingeweicht ?
            Grüßlis Uma-Lucy

            Lebe jeden Tag, es könnte Dein letzter sein!

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            • #7
              ... ich hab' ihn 5 min. vorgekocht, war super, wir mögen ihn lieber zu weich, als zu hart...
              Liebe Grüße Bärbel

              Es gibt einiges, worauf ich in der Küche verzichten könnte, der Thermomix gehört nicht dazu...

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