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Betrunkenes Johannisbeergelee ;-)

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  • Betrunkenes Johannisbeergelee ;-)

    Hallo Ihr Lieben,

    das ist mal wieder ein Zufallsrezept. Eigentlich wollte ich klassisches Johannisbeergelee kochen aber dann stellte ich fest, dass ich zwar alle Zutaten im Topf hatte, aber das Verhältnis nicht stimmte. Also mußte der Bessengenever ran.

    Betrunkenes Johannisbeergelee

    Zutaten:

    rote Johannisbeeren (soll 1/2 l Saft ergeben)
    1/2 l Bessengenever
    500 g Gelierzucker 2:1
    Saft einer Zitrone

    Zubereitung:
    • Johannisbeeren durch die feine Scheibe der flotten Lotte drehen
    • Saft auffangen, evtl. noch mal durch ein feines Sieb tropfen lassen
    • 500 g Saft abmessen und mit allen Zutaten in den Mixtopf geben und 12 Min./100°C/Stufe 2/ohne Messbecher einstellen
    • ACHTUNG: das Gelee muss mindestens 4 Minuten kochen
    • in heiß ausgespülte Twist-off-Gläser füllen, verschließen und auf den Kopf stellen


    Schmeckt irre lecker!
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    Zuletzt geändert von boqueria; 25.07.2012, 00:05.
    Sigrid

    "Das Geheimnis des Könnens liegt im Wollen." (Giuseppe Mazzini)

  • #2
    Hallo Sigrid,
    bei mir wird ein Liter Flüssigkeit nie fest. Es darf nur 750 ml sein. Ist dein Gellee fest geworden?
    Hermine (Luna)

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    • #3
      Huhu Luna,

      der Geliertest hat funktioniert. Das Gelee habe ich letzte Woche gekocht. Morgen mache ich das erste Glas auf. Dann werde ich berichten.
      Hoffentlich hat es geklappt.

      Liebe Grüße
      Sigrid

      "Das Geheimnis des Könnens liegt im Wollen." (Giuseppe Mazzini)

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      • #4
        Hallo Luna,

        das Gelee ist fest! Bilder sind noch auf meinem iPhone...

        Liebe Grüße
        Sigrid

        "Das Geheimnis des Könnens liegt im Wollen." (Giuseppe Mazzini)

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        • #5
          Huhu Sigrid,

          ich habe gerade Dein Gelee gekocht, habe keine flotte Lotte, dafür ein Haarsieb, hab die Beeren 20 Sek./Stufe 10 gemixt, durch das Sieb gestrichen, ist zwar dadurch nicht richtig klar hab auch noch die Zitronenschale mit dem Gelierzucker vermixt --> schmeckt mir aber sooooo richtig gut.
          Alkohol ist bei mir Wodka

          Ich freu mich, dass Dir dieses Rezept so durch Zufall gelungen ist

          1. Foto --> die "Messer"probe/Geliertest --> sofort nach dem Eingießen in die Gläser, mit dem Messer am Mixtopfrand entlang
          2. Foto --> Meine Ausbeute aus 260 g Fruchtmasse & 1:1 Gelierzucker.

          Liebe Grüße Andrea
          Angehängte Dateien
          „Gesundheit ist mehr als die Abwesenheit von Krankheit."
          Die Weltgesundheitsorganisation, kurz WHO, versteht darunter den Zustand völligen körperlichen, geistigen und seelischen Wohlbefindens.

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          • #6
            Hallo Ihr Lieben,

            das ist auch gerade in Produktion.

            Liebe Grüße
            Sigrid

            "Das Geheimnis des Könnens liegt im Wollen." (Giuseppe Mazzini)

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            • #7
              Rote habe ich nicht so viele, aber noch jede Menge schwarze...

              Es geht morgen los...
              Liebe Grüße Bärbel

              Es gibt einiges, worauf ich in der Küche verzichten könnte, der Thermomix gehört nicht dazu...

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