Kaprikosenmarmelade

[Paprika]

Kaprikosenmarmelade

Zutaten:

150 g Karotten
350 g Aprikosen
7,5 g Konfigel
150 g Zucker

Zubereitung:

• Karotten und Aprikosen zerkleinern, 20 Sek./Stufe 5.
• Restliche Zutaten zugeben und 15 Min./100°/Stufe 2 kochen.

Variante:

• statt Konfigel und Zucker 150 g Gelierzucker 3:1 verwenden

LG von Inka

[Heidezwerg]

Moin Inka,

mag ja sein, dass ich ein bisschen doof bin, aber was bitte ist konfigel?

[Paprika]

Hi Margita,

Konfigel gibt es im Reformhaus, das ist ein Verdickungsmittel, das aus Pektin und Kartoffelstärke besteht und sich super zum Marmelade kochen eignet. Du kannst statt Zucker und Konfigel aber auch 150 g Gelierzucker 3:1 nehmen.

[Heidezwerg]

Hallo Inka,

vielen Dank für die schnelle Antwort. Habe mich bis jetzt noch nicht ans Marmeladekochen herangetraut. Aber was nicht ist, kann ja noch werden. Bei mir wachsen jetzt dornenfreie Brombeeren heran, sobald da Früchtchen dran sind, werde ich mich mal dranmachen.

[muemmel]

Hallo Inka, die kommt mir sehr bekannt vor. Sie schmeckt sehr, sehr gut. Ein wunderschöner Farbtupfer auf dem Frühstückstisch.

[Paprika]

ja, ist eine ganz bekannte Kombination, alt bewährt und immer wieder gut.

[Sonnenanbeterin]

Hallo Inka,

hält denn die Marmelade auch so lange, wie mit Gelierzucker?

Von Konfigel hab ich noch nix gehört.

[Paprika]

Hi Martina,

die mit Konfigel hergestellte Marmelade hält sich nicht so lange wie die mit Gelierzucker, weil keine Konservierungsstoffe enthalten sind. Konserviert wird vor allem durch die saubere Herstellung. Verschlossen ist sie bei kühler Lagerung 6-8 Monate haltbar und nach dem Öffnen im Kühlschrank 2-4 Wochen. Wichtig ist natürlich, dass die Marmelade nur mit einem sauberen Löffel aus dem Glas genommen wird.

[kegala]

hmmm Inka... ja... diese Kaprikosenmarmelade ist sehr fein
ich habe sie auf herkömmlicher Weise zubereitet.
Also ohne Konfigel.
Nur mit Roh-Rohrzucker Gelierzucker 2:1 ... der hat auch keine Konservierungsstoffe ... nur Apfelpektin... hmmmm

[Susanne]

Hallo,

nehmt ihr frische Aprikosen, oder getrocknete?

[Paprika]

frische

[Caskara]

Kapriko

Hallo Inka!
Das klingt ja lecker! Bislang habe ich öfter Apfel-Möhre gemacht. Werde jetzt mal Deine Zusammenstellung probieren!
@Gaby:
Roh-Rohrzucker Gelierzucker 2:1, das wäre auch was für mich.
Wie ist es bei dem mit der Haltbarkeit, genau so wie Konfigel, oder länger?

[Paprika]

Hi,

bei der Verwendung von Konfigel bitte die Packungsanweisung beachten. Die Dosierung wurde zwischenzeitlich geändert, so dass auch die Rezepte entsprechend angepasst werden müssen.