Zucchini-Brownies
Zutaten:
60 g Walnuesse
60-100 g Schokolade (oder Schokochips)
150 g Mehl
90 g Dinkelmehl
30 g Kakao
1/2 TL Natron
1/2 TL Salz
1 Zucchini (ca. 250 g)
1 Ei
160 g Rohrzucker
130 g Kefir oder Joghurt
110 g Oel
1 TL Vanille
Zubereitung:
Statt Zucchini: Kuerbis oder 3 Karotten und 1 Apfel = 250g
anstatt Oel und Joghurt: 50 g Öl und 200 g Sahne
Mehlsorten beliebig variieren:z.B. 200 g Vollkorndinkelmehl und 50g helles Weizenmehl
Walnuesse und Schokolade mit Mandeln, Zimt und Rosinen tauschen
Zutaten:
60 g Walnuesse
60-100 g Schokolade (oder Schokochips)
150 g Mehl
90 g Dinkelmehl
30 g Kakao
1/2 TL Natron
1/2 TL Salz
1 Zucchini (ca. 250 g)
1 Ei
160 g Rohrzucker
130 g Kefir oder Joghurt
110 g Oel
1 TL Vanille
Zubereitung:
- Walnuesse hacken und umfuellen
- Schokolade hacken und umfuellen
- Mehl, Kakao, Natron und Salz in einer separaten Schuessel mischen
- Zucchini auf Stufe 4 zerkleinern (oder raspeln) und unter die Mehlmischung heben
- Ei, Zucker, Kefir oder Joghurt, Oel und Vanille in den Mixtopf geben und 2 Min./Stufe 5 ruehren
- Zucchini-Mehlmischung zugeben und 5 Sek./Stufe 4 mischen
- in eine gefettete Tarteform geben, mit den gehackten Walnuessen und der Schokolade bestreuen und 35 - 40 Min bei 175* backen
Statt Zucchini: Kuerbis oder 3 Karotten und 1 Apfel = 250g
anstatt Oel und Joghurt: 50 g Öl und 200 g Sahne
Mehlsorten beliebig variieren:z.B. 200 g Vollkorndinkelmehl und 50g helles Weizenmehl
Walnuesse und Schokolade mit Mandeln, Zimt und Rosinen tauschen
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