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Alt 16.11.2008, 15:57   #1
Fundus
 
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Standard Nachosalat

Auf mehrfachen Wunsch beim Erkrather-Treffen nachfolgend das Rezept.


Nacho-Salat (Mexikanischer Schichtsalat)

Zutaten:


10 g Öl
2 kleine Zwiebeln
500 g gemischtes Hackfleisch
1 Beutel „Taco Seasoning Mix“
170 ml Wasser
250 g Gouda
2 Dosen Mais, abgetropft
2 Dosen Kidneybohnen, abgetropft
6 Tomaten, gewürfelt
1 Flasche Salsasauce
1 Eisbergsalat, gewaschen in kleinen Stücken
1 Becher Crème fraîche (oder saure Sahne oder Schmand)
1 Tüte Nachos


Zubereitung:

  • Öl und Zwiebeln in den Mixtopf geben und 3 Sek./Stufe 5 zerkleinern, anschließend mit dem Spatel wieder herunter schieben
  • 2 Min./Varoma/Stufe 2 dünsten
  • Hackfleisch dazugeben und 10 Min./Varoma/Stufe 2 anbraten
  • Gewürzmischung sowie das Wasser dazugeben und 10 Sek./Stufe 5 unterrühren
  • weitere 20 Min./100°C/Stufe 2 köcheln lassen
  • Hackfleischmischung entnehmen und abkühlen lassen
  • den Käse in den gesäuberten Mixtopf geben und 10 Sek./Stufe 6 zerkleinern
  • eine Dose Mais in eine große Schüssel geben, eine Dose Kidneybohnen obenauf
  • darauf die Hackfleischmasse geben und mit der Hälfte der Salsasauce über den Inhalt verteilen
  • die zweite Dose Mais und die zweite Dose Kidneybohnen darüber schichten
  • gewürfelte Tomaten und den Eisbergsalat darüber geben
  • darauf die Créme fraîche und den Rest der Salsasauce verteilen
  • anschließend den geriebenen Käse darüber streuen
  • kurz vor dem Verzehr die Nacho-Brösel aufstreuen
Quelle: "Kombi" aus diversen ck-Rezepten

Danke an Smada für das Foto
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Dateityp: jpg Nacho-Salat.jpg (30,2 KB, 148x aufgerufen)

Geändert von Fundus (18.07.2009 um 22:12 Uhr) Grund: Zweites Bild hochgeladen
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Alt 16.11.2008, 17:32   #2
smada
 
Benutzerbild von smada
 
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Ach, Silke, liebe Silke, DER war lecker !!!
__________________
Viele Grüße
Ulla
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Der Kopf ist rund, damit das Denken die Richtung ändern kann!
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Alt 16.11.2008, 17:52   #3
Zatre
 
Benutzerbild von Zatre
 
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Hallihallo liebe Silke!!

Der Salat war spitze........ ich mag normal nicht so gerne Bohnen!!
Vielen Dank für das Rezept!!
Nur eine Frage habe ich noch..... wo kriegt man die Gewürzmischung?? Im ganz normalen Lebensmittelgeschäft???
__________________
Liebe Grüsse Marion

Geniesse den Augenblick, denn es ist der erste Tag von dem Rest Deines Lebens!
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Alt 16.11.2008, 17:59   #4
Brigitte
 
Benutzerbild von Brigitte
 
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Hmhhhhh, den habe ich auch probiert, der war sowas von lecker, liebste Silke. Danke für's Rezept!
__________________
Liebe Grüße,
Brigitte

Freundliche Worte kosten nichts - und bringen viel (Blaise Pascal)
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Alt 16.11.2008, 18:27   #5
ChefGabi
 
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Standard Einfach legga!

Liebe Silke,
tolles Rezept, es hat super geschmeckt!!!
__________________
Liebe Grüße
Gabi

Jede Vision beginnt mit der gedanklichen Reise.
Jeder Erfolg mit der praktischen Umsetzung.
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Alt 16.11.2008, 22:30   #6
Sonnenanbeterin
 
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Hallo Silke,

hab meinem Mann grad von Eurem Salat erzählt... er wünscht sich den so schnell wie möglich. Sein Wunsch ist mir Befehl. Nächstes Wochenende bekommt er ihn .

Ach ja, woher bekomm ich die Gewürzmischung?

Und lecker waren auch die gefüllten Champignons... sind die auch schon hier zu finden?
__________________
Liebe Grüße Martina
Man braucht nur mit Liebe einer Sache nachzugehen, dann gesellt sich das Glück dazu (J. Trojan)
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Alt 16.11.2008, 22:55   #7
Fundus
 
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Ach Ihr Lieben,

ich freue mich, dass Euch der Salat ebenfalls geschmeckt hat.

Die Gewürzmischung stammt von einer Firma namens "Fuego" und ist in gut sortierten Supermärkten bei den "exotischen" Lebensmitteln zu finden.
Bei uns führt es der REWE-Markt. Ich habe übrigens vorab selber danach gegoogelt - auch nach einem Bild, damit ich in etwa wusste wonach ich Ausschau halten musste.

Wünsche Euch viel Spaß bei der Zubereitung und anschließend viel Erfolg bei Euren Lieben.

edit: ups, vergessen - wegen der gefüllten Champignons werde ich Thomas bitten das Rezept einzustellen.

Geändert von Fundus (16.11.2008 um 23:01 Uhr) Grund: Nachtrag
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Alt 17.11.2008, 11:05   #8
boqueria
 
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Liebe Silke,

viiiiielen Dank für das Rezept. An dem Salat habe ich mich satt gegessen. Der war sooooo lecker!

Liebe Grüße
__________________
Sigrid

"Das Geheimnis des Könnens liegt im Wollen." (Giuseppe Mazzini)
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Alt 04.12.2008, 10:10   #9
smada
 
Benutzerbild von smada
 
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Huhuu, Silke,

sag mal, wird der Salat am Vortag vorbereitet?

Ich stecke ja gerade in einem "Tex-Mex" Buffet und plane, was heute zu machen ist... *hoffentlichliestsiedasnoch*
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Viele Grüße
Ulla
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Alt 04.12.2008, 10:13   #10
Fundus
 
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Ich würde es, bis auf die Nachos, tun!
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Alt 04.12.2008, 11:14   #11
smada
 
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Hi Rav,

ich hab gerade mal bei Ck etc, herumgesucht... da steht NIX über das "wann"... mach mir ein bischen Sorge um den Eisbergsalat, wobei der im "normalen" Schichtsalat ja auch schon mit rein kommt...
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Viele Grüße
Ulla
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Alt 04.12.2008, 11:40   #12
Fundus
 
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Zitat:
Zitat von smada Beitrag anzeigen
Hi Rav,

ich hab gerade mal bei Ck etc, herumgesucht... da steht NIX über das "wann"... mach mir ein bischen Sorge um den Eisbergsalat, wobei der im "normalen" Schichtsalat ja auch schon mit rein kommt...
Also bei Kopfsalat oder so hätte ich auch Bedenken. Aber Eisberg? Das dürfte doch eigentlich kein Problem sein.
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Alt 04.12.2008, 11:52   #13
smada
 
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Hmm, jetzt hatte ich sie vorhin "online" gesehen, die liebe Silke, aber sie hat wohl meine pns nicht gefunden ...
Ich glaube, ich werde den Salat dann morgen früh schichten... als Kompromiss !

Essen ist für 21:00 Uhr "geordert", damit der Bursche nix merkt! Sein Freund will mit ihm zu nem Konzert fahren :xrollon::xpiep: , jaja...!!!

Ich freu mich wirklich sehr für unseren Sohn, dass er so phantasievolle Freunde hat, die sich so enorm kümmern und planen !
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Viele Grüße
Ulla
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Alt 04.12.2008, 12:11   #14
kleine Meta
 
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Hi Ulla,

ich hab das Rezept für diesen Salat auch schon seit längerem und hab ihn auch schon öfter gemacht, bei mir steht ausdrücklich dabei, dass man ihn am Tag vorher schichten und kurz vor dem Servieren die zerbröselten Nachos drüberstreuen soll also ich würde ihn an Deiner Stelle heute abend machen.
__________________
Grüße aus dem Rheinland von der kleinen Meta

"Der Weg ist das Ziel!"

"Es braucht zu allem ein Entschließen, selbst zum Genießen!"
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Alt 04.12.2008, 17:37   #15
smada
 
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Ja supi, Meta,

dann muss er heute abend noch "dran glauben" !
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Viele Grüße
Ulla
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Alt 04.12.2008, 18:39   #16
Fundus
 
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Oh Ulla,

das tut mir leid... da haste mich gerade auf dem Weg zur Arbeit erwischt.
Ich sehe Deine Hilferufe leider jetzt erst. Prima, dass Du schon hilfreiche Antworten erhalten hast.

Zu den Vorbereitungen - ich habe beides schon gemacht.
Also bis auf die Nacho-Brösel alles am Vortag geschichtet.
Für das Erkrather Treffen allerdings habe ich nur grobe Vorbereitungen getroffen. Soll heissen, das Hackfleisch habe ich am Vortag angebraten. So konnte es in Ruhe abkühlen. Den Salat habe ich gerupft und gewaschen und als solchen aufbewahrt. Am nächsten Tag dann alles zubereitet.
Für den Geschmack soll es ja zuträglicher sein wenn die Zutaten ein wenig ruhen können. Von anderen Schichtsalaten her kenne ich das schon.
Und Eisbergsalat ist nicht so "empfindlich" wie Kopfsalat, von daher sehe ich keine Probleme wenn Du ihn heute schon vorbereitest.

Wünsche Dir viel Erfolg bei Deiner Überraschung!
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Alt 04.12.2008, 20:23   #17
smada
 
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Hallo zusammen,

als Dankeschön für die guten Tips hier:

Der Salat "vor Nacho"
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Viele Grüße
Ulla
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Alt 08.12.2008, 21:27   #18
Aliso
 
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Hallo Silke.
hab Dein Rezept mal abgespeichert, sieht lecker aus! Aber ich weiß gar nicht was Nachos sind und welche Salatsauce nimmst Du dazu?

Danke für die Antwort und LG Aliso
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Alt 08.12.2008, 22:26   #19
smada
 
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Hallo Aliso,

es ist Salsasoße und Nachos oder Taccos sind diese dreieckigen, "chön charfen" Maisgebäcke, Maischips ...
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Viele Grüße
Ulla
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Alt 09.12.2008, 00:22   #20
Fundus
 
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Hallo Aliso,

es ist genauso wie es smada schreibt. Also diese Texicana Salsa Sauce und diese Nacho's sind wohl das Gleiche wie die Teile die man zum naschen im Kino mit einem Dip (Texicana Salsa? *grübel*) bekommen kann.
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Alt 11.12.2008, 21:50   #21
Aliso
 
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Hallo Silke und Ula,
vielen Dank für die Aufklärung. Ich geh zwar nicht ins Kino, aber ich denke, dass ich das auch bei K*ufland oder H*ndelsh*f kriege.

Frohe Weihnachten und LG

Aliso
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Alt 19.01.2009, 12:09   #22
Apfelbaum
 
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Hallo Silke,
ich habe deinen tollen Salat nachgemacht und bin gerade etwas frustriert. Nein, nicht weil er nichts geworden ist - sieht toll aus - oder weil er nicht schmeckt - schmeckt super - sondern weil es viel zu viel geworden ist.
Die oben angegenen Mengen ergeben eine Riesenschüssel voll. Für normale Mengen würde ich das nächste Mal die Hälfte nehmen.
Und da ich jetzt weiß, dass meine Leute hier nur Minimengen essen, wäre selbst das zuviel für die.
Meine Leute hier sind Arbeitskollegen. Wir mussten gestern abend arbeiten, da wir für die Landtagswahl dier Ergebnisse eingeben mussten. Dazu machen wir uns bei jeder Wahl ein kaltes Buffet, aber ich habe das Gefühl, die Leute essen lieber die Gummibärchen und die Schokolade, die außerdem vom Arbeitgeber spendiert werden. Die Arbeit für den Salat (die sich in Grenzen hielt) hätte ich mir sparen können. Allerdings freue ich mich jetzt langsam aufs Mittagessen, ratet mal was es gibt.
__________________
Liebe Grüße
von Christa
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Alt 19.01.2009, 13:13   #23
Lanky
 
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Zitat:
Zitat von Apfelbaum Beitrag anzeigen
ratet mal was es gibt.
Nachosalat? Oder Nachosalat? Oder vielleicht doch Nachosalat? :xrollon:
__________________
Liebe Grüße
Lanky

Das Leben sollte keine Reise sein, mit dem Ziel, attraktiv und mit einem guterhaltenen Körper an unserem Grab anzukommen. Wir sollten lieber seitlich hineinrutschen, Schokolade in einer Hand, Vodka in der anderen, unser Körper total verbraucht und schreiend: "Wow, was für eine Fahrt!"

... und dabei werde ich tatkräftig vom TM31², Crocky², iSi Thermowhip 0,5 l, Alfredo & Stöckli unterstützt!
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Alt 19.01.2009, 13:16   #24
Fundus
 
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Neee, Lanky, also ICH glaube es gibt Nachosalat! :xrollon:
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Alt 19.01.2009, 13:20   #25
Lanky
 
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Meinst du? Und dabei war ich mir soooo sicher, dass es Nachosalat gibt. Vielleicht hast du ja Recht :xrollon:
__________________
Liebe Grüße
Lanky

Das Leben sollte keine Reise sein, mit dem Ziel, attraktiv und mit einem guterhaltenen Körper an unserem Grab anzukommen. Wir sollten lieber seitlich hineinrutschen, Schokolade in einer Hand, Vodka in der anderen, unser Körper total verbraucht und schreiend: "Wow, was für eine Fahrt!"

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Alt 19.01.2009, 16:47   #26
Apfelbaum
 
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Mann Frauen, seid ihr gut! Ihr habt richtig geraten! Aber was das Tollste ist: die Bande hat den Salat aufgefuttert! Und es hat schon wieder begeisterte Kommentare gegeben, die ich natürlich hiermit weiterreiche.

Übrigens kann ich hiermit bekanntgeben, dass man den Salat wunderbar vorbereiten und bei kühler Lagerung halten kann.
Die untersten beiden Schichten, sowie das gut durchgebratenen Hackfleisch, abgedeckt mit viel Salsa-Soße stand nun seit Freitag im Kühlschrank. Den Rest habe ich Samstag abend (zweite Lagen Bohnen und Mais, sowie die Tomaten und den Salat) bzw. Sonntag morgen (Soße und Schmand auf Salat, Käse und Chips) zugefügt. Und da meine Kollegen gestern abend den Salat fast nicht angerührt hatten, sah er heute morgen noch wie neu aus.
__________________
Liebe Grüße
von Christa
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Alt 19.01.2009, 22:28   #27
Lanky
 
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Juhu - ich hatte Recht... der Kandidat gewinnt so viele Waschmaschinen wie er (in dem Fall: sie) tragen kann :xrollon:

Den Salat will ich demnächst in äußerst kalorientechnisch entschärfter Form machen. Also, magerers Rinderhack, bzw. Tatar, Salsasauce gegen selbstgemachte Chillisauce mit wenig Fett/Öl ersetzen und nur wenige Nachos drüberstreuen. Hm... das wird lecker! Und statt Schmand sauere Sahne...
__________________
Liebe Grüße
Lanky

Das Leben sollte keine Reise sein, mit dem Ziel, attraktiv und mit einem guterhaltenen Körper an unserem Grab anzukommen. Wir sollten lieber seitlich hineinrutschen, Schokolade in einer Hand, Vodka in der anderen, unser Körper total verbraucht und schreiend: "Wow, was für eine Fahrt!"

... und dabei werde ich tatkräftig vom TM31², Crocky², iSi Thermowhip 0,5 l, Alfredo & Stöckli unterstützt!
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Alt 04.05.2009, 15:47   #28
Zatre
 
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Hallihallo liebe Silke!!

Der Salat ist super angekommen. Sogar Muttern, die dachte ich, eigentlich nicht gerne Bohnen ißt.......... war nur am Schwärmen!!!!
Ích habe ihn gerade wieder gemacht, da ich eingeladen bin zum Grillen und einen Salat mitbringen soll!! Vielen Dank für das geniale Rezept!!
__________________
Liebe Grüsse Marion

Geniesse den Augenblick, denn es ist der erste Tag von dem Rest Deines Lebens!
Zatre ist offline   Mit Zitat antworten
Alt 07.07.2009, 17:49   #29
Hasenzähnchen
 
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Hallo liebe Silke,

schon wieder ein supi-Rezept von Dir!!!
Habe ich am Samstag beim Klassen-Grillfest meines Großen angeboten. Der Salat war der Renner!!!
Mensch, was hast Du denn noch für Leckereien im Angebot? ;-)))
LG Hasi
Hasenzähnchen ist offline   Mit Zitat antworten
Alt 07.07.2009, 19:22   #30
Rumpelstilz
 
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Hallo Silke,

schön, dass du das Rezept einstellst. Ich habe den Salat schon mal auf einer Party gegessen. Ist wirklich mega lecker und mal was ganz Außergewöhnliches.

Ein Einkauftstipp für die Gewürzmischung hast du gleich mitgeliefert.... Auch dafür
__________________
Heute back ich, morgen brau ich
und übermorgen dann, fang ich von vorne an.
Es ist schön, dass jeder weiß,
dass ich Rumpelstilz heiß

Rumpelstilz ist offline   Mit Zitat antworten
Alt 17.07.2009, 12:38   #31
Fundus
 
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So, liebe Silke, habe den Salat nun auch für heute abend (fast) fertig!

Wenn ich dran denke, mache ich noch ein Foto "nach Nacho" *mal zur smada rüberwink*

Ich habe übrigens noch eine gewürfelte, entkernte Salatgurke mit rein gemacht und bei der Zubereitung des Hackfleisches das Anbraten und Rühren auf 1 mit LINKSLAUF eingestellt.

Ich hatte Angst, daß mir das auf Stufe 2 im "Rechtslauf" matschig wird. Hat gut geklappt.
Fundus ist offline   Mit Zitat antworten
Alt 06.10.2009, 11:56   #32
Muta
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Ich schließe mich der Fangemeinde an. Gestern mittag geschichtet, gestern abend das Lob geerntet, heute früh einen kleinen Rest vertilgt, schmeckte immer noch gut und der Eisberg war noch knackig.
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Alt 31.12.2010, 11:11   #33
Penny Lane
 
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Guten Morgen, Ihr Lieben,
dieser Salat wird heute zu unserem Silvester Raclette serviert.
Bin gespannt, ob er mir so gut gelingt, wie auf Euren Fotos.
__________________
Viele Grüße aus dem Süden
Penny Lane
-Archimagirus-

Ich habe keine Macken, das sind 'Special Effects'
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Alt 27.06.2011, 20:29   #34
Krabbe
 
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Hallo allerseits,

ich habe dieses Rezept von einer Kollegin unter dem Namen "Mexikanischer Schichtsalat" erhalten und war hocherfreut, dass wir ihn hier bereits in der Thermomix-Version haben.

Bis auf die Nacho-Chips ist der Salat fertig und wird morgen bei einem Möbelumzug zum Einsatz kommen.

Meine Kollegin schwört allerdings darauf, statt der sauren Sahne Miracle Whip zu nehmen, so habe ich also auch eine leichte Salatcreme verwendet und bin gespannt, was die bärenstarken Helfer da morgen zu sagen.
__________________
Bis dann dann
Krabbe

Zündende Ideen haben schon so manchen Strohkopf in Flammen gesetzt
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Alt 07.05.2012, 20:44   #35
Mausi 73
 
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Frage Salat für`s Wochenende

Hallo allerseits, ich möchte am Wochenende diesen Salat bei einem Schulfest stiften, aber was ist 1 Beutel "Taco Seasoning Mix"?
Kann mir jemand helfen oder gibt es eine andere alternative zu diesem Beutel?
Lg. Michaela
Mausi 73 ist offline   Mit Zitat antworten
Alt 07.05.2012, 20:51   #36
No more cookies
 
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Hallo Mausi ,

vermutlich Maggi oder Knorr (oder wer auch immer diese Fix-Sachen im Programm hat ).

Liebe Grüße

Katja
__________________
"Es gibt kein böses Wort, wenn es nicht böse verstanden wird."
(Juan Ruiz de Alarcon y Mendoza, ca. 1581 - 1639)
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Alt 07.05.2012, 22:11   #37
Mausi 73
 
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Ort: Kleine Römerstadt
Beitrag

Hallo Katja,

danke für deine schnelle Antwort! Da ich keine Fertigprodukte verwende, werde ich darauf verzichten....es sei denn....es hat noch jemand einen Vorschlag um dies natürlich zu ersetzen.

LG Michaela
Mausi 73 ist offline   Mit Zitat antworten
Alt 07.05.2012, 22:15   #38
Antje1-11
 
Benutzerbild von Antje1-11
 
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Standard

Hallo Michaela!
Hier hatte ich mal eine entsprechende Würzmischung eingestellt.
Wir lieben mexikanisches Essen und nehmen auch keine gekauften Fix Produkte.
__________________
Liebe Grüße
Antje

Frage nicht nach dem Sinn des Lebens, gib ihm einen!
Antje1-11 ist offline   Mit Zitat antworten
Alt 07.05.2012, 22:23   #39
boqueria
 
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Hallo Mausi,

Ich mische mir den Mix selber. Passt super zu allen mexikanischen Gerichten und auch gut zu Fleisch.

Das ist eine Standardmischung aus dem Internet. Hin und wieder wird der Kreuzkümmel weggelassen.

2 EL getrocknete Zwiebeln
1 EL Chilipulver
1 EL Salz
je 1/2 EL Speisestärke, Rosenpaprika, Knoblauchgranulat, Korianderpulver und getrocknetes Oregano
1 TL Kreuzkümmel, wer mag

Alles fein mahlen und in ein trockenes Schraubglas füllen.

Liebe Grüße
__________________
Sigrid

"Das Geheimnis des Könnens liegt im Wollen." (Giuseppe Mazzini)
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Alt 07.05.2012, 22:25   #40
boqueria
 
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Boah Antje, super, die Mischung habe ich ja noch gar nicht gesehen.

Liebe Grüße
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Sigrid

"Das Geheimnis des Könnens liegt im Wollen." (Giuseppe Mazzini)
boqueria ist offline   Mit Zitat antworten
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