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Eierlikör mit Whisky

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  • Eierlikör mit Whisky

    Hallo zusammen,

    morgen ist die Fastenzeit vorbei - da habe ich heute schonmal unseren seit Jahren bewährten und beliebten Eierlikör gemacht :

    Zutaten:

    250 g Zucker
    8 Eigelb
    1/2 l Whisky
    2 Becher Sahne à 250 g

    Zubereitung:
    • Zucker 1 Min./Turbo zu Puderzucker mahlen (Papiertuch zwischen Deckel und Topf nicht vergessen)
    • Eigelbe zugeben und 3 Min./Stufe 5 schaumig schlagen
    • auf Stufe 3 weiter rühren, dabei den Whisky langsam über den Deckel zufügen, die Sahne ebenso
    • insgesamt ca. 3 Min./Stufe 3-4 rühren
    • In schöne Flaschen füllen und kühl und dunkel aufbewahren (hält im Kühlschrank ca. 14 Tage)


    Ergibt ca. 1,5 l

    Wen es interessiert: 1 Glas mit 2 cl hat 70 Kalorien

    Quelle: BRIGITTE 7/1990
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    Grüße aus dem Rheinland von der kleinen Meta

    "Der Weg ist das Ziel!"

    "Es braucht zu allem ein Entschließen, selbst zum Genießen!"

  • #2
    Hallo!
    Mit Whiskey schmeckt er mir auch am besten.
    Lecker!
    Viele Grüße
    Rose

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    • #3
      Hallo kleine Meta


      Mit Whisky muß ich unbedingt mal ausprobieren. Ich habe eben erst eine Flasche Eierlikör mit Baccardi gemacht.
      Ein kl. Schlückchen haben wir auch probiert: Hm.........

      Aber was heißt Papiertuch zwischen Deckel und Topf, bin ja noch Anfänger
      und habe noch nicht viel Erfahrung mit dem TM!

      Schöne Ostertage
      Maiken

      Fremde sind Freunde, die man nur noch nicht kennengelernt hat!

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      • #4
        Hallo, liebe kleine Meta!

        Das liest sich ja auch toll, Dein Rezept, und Dein Foto dazu ist Spitze!

        Habe - wie Maiken auch - gerade heute nochmal Eierlikör mit Baccardi nach Danas Rezept gemacht, aber sobald diese Portionen vertilgt sind, werde ich unbedingt auch mal Deine Version probieren.

        @Maiken: ein Stück Küchenpapier (Haushaltsrolle) kann man zwischen Mixtopf und Deckel klemmen, damit es beim Zubereiten des Puderzuckers nicht so staubt (steht übrigens auch im Vanillezucker-Rezept, das ich Dir geschickt habe ).
        Zuletzt geändert von Brigitte; 11.04.2009, 23:33.
        Liebe Grüße,
        Brigitte

        Freundliche Worte kosten nichts - und bringen viel (Blaise Pascal)

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        • #5
          Hallo Brigitte,

          zuersteinmal dir und allen anderen ein frohes Osterfest!

          Danke für die Erklärung zu dem Puderzucker.

          So jetzt gehen wir brunchen, heute bleibt der Thermomix kalt und ruhig, aber morgen geht's wieder mit Spargel und Bananeneis los.

          LG
          Maiken

          Fremde sind Freunde, die man nur noch nicht kennengelernt hat!

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          • #6
            Hallo kleine Meta,

            habe ich etwas übersehen, oder wird dein Eierlikör nicht erhitzt?
            Liebe Grüße
            Margita

            Mein Tag ist heute

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            • #7
              Huhu kleine Meta,

              das macht mich jetzt auch stutzig. Erhitzt Du den Eierlikör nicht?

              Liebe Grüße
              Sigrid

              "Das Geheimnis des Könnens liegt im Wollen." (Giuseppe Mazzini)

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              • #8
                Hallo ihr zwei,

                ich hab jetzt extra nochmal nachgesehen in meiner handgeschriebenen Rezeptsammlung:

                Nein, es wird nicht erhitzt, aber kühl aufbewahrt und nur ca. 14 Tage (das ist aber eigentlich ziemlich schwierig, so lang hält er meist nicht ).

                Das Rezept war ein Osterrezept aus der Brigitte 7/1990, und es war auch gleich die Empfehlung für die verbleibenden Eiweiße dabei:

                8 Eiweiß mit einer Prise Salz schaumig steif schlagen, 400 g gesiebten Puderzucker nach und nach zugeben, Masse in einen Spritzbeutel füllen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech ein Schaf von ca. 30 cm Höhe spritzen. Im Backofen bei 80° 2 1/2 Stunden trocknen lassen. Mit Schlagsahne und Kirschkompott servieren.
                Angehängte Dateien
                Grüße aus dem Rheinland von der kleinen Meta

                "Der Weg ist das Ziel!"

                "Es braucht zu allem ein Entschließen, selbst zum Genießen!"

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                • #9
                  Schöne Handschrift !
                  "Es gibt kein böses Wort, wenn es nicht böse verstanden wird."
                  (Juan Ruiz de Alarcon y Mendoza, ca. 1581 - 1639)

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                  • #10
                    Danke für die Blumen, Keks !
                    Grüße aus dem Rheinland von der kleinen Meta

                    "Der Weg ist das Ziel!"

                    "Es braucht zu allem ein Entschließen, selbst zum Genießen!"

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                    • #11
                      Zitat von kleine Meta Beitrag anzeigen

                      Wen es interessiert: 1 Glas mit 2 cl hat 70 Kalorien

                      Quelle: BRIGITTE 7/1990

                      Nein... Das interessiert niemanden... Kalorien sind die kleinen Wichtel, die nachts kommen und die Kleider enger nähen...

                      Bald ist wieder Ostern...
                      Liebe Grüße Bärbel

                      Es gibt einiges, worauf ich in der Küche verzichten könnte, der Thermomix gehört nicht dazu...

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                      • #12
                        Yuhu,

                        Kann man Eierlikör eigentlich mit Sliwowitsch () machen. Hat 40% und hier steht eine sinnlose Flasche rum
                        Liebe Grüße Guggy

                        Das Leben ist schön ....

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                        • #13
                          Sliwowitz ist ein Zwetschgenbrand und hat einen starken Eigengeschmack - ich weiß nicht, ob der sich gut macht als Eierlikör.
                          Ich habs mal mit Kirschwasser probiert, das hat mir nicht geschmeckt.
                          Aaaaber, probiers doch einfach mal in kleiner Menge und berichte!
                          Liebe Grüße
                          Barbara

                          Leben ist das, was passiert, während du eifrig dabei bist, andere Pläne zu machen. John Lennon

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