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Alt 20.12.2010, 22:48   #1
boqueria
 
Benutzerbild von boqueria
 
Registriert seit: 01.05.2008
Ort: Herrschaft Merode
Standard Heidesand

Hallo Ihr Lieben,

heute habe ich Heidesand nach unserem Familienrezept gebacken.
Nun schreibe ich es mal auf:

Heidesand

Zutaten:

420 g Mehl
150 g Puderzucker (oder Zucker)
250 g Butter

Zubereitung:
  • am Vortag den Zucker in den Mixtopf wiegen und ein Zewatuch unter den Messbecher klemmen
  • Zucker 10 Sek./Stufe 10 zu Puderzucker verarbeiten
  • Mehl und Butter zuwiegen und 10 Sek./Stufe 6 vermischen
  • mit dem Spatel nach unten schieben und weitere 2 Min./Teigstufe kneten
  • den Teig vierteln und aus jedem Viertel eine Wurst rollen. Die Rollen sollen ungefähr einen Durchmesser haben, wie ein 2 Eurostück
  • die Rollen einzeln in Frischhaltefolie wickeln und über Nacht in den Kühlschrank legen
  • Backofen auf 180° Ober- und Unterhitze vorheizen, Backbleche mit Backpapier auslegen
  • Zucker auf den Tisch streuen
  • die erste Rolle aus der Folie nehmen, kurz unter kaltes Wasser halten und im Zucker wälzen
  • mit einem scharfen Messer Scheiben abschneiden, so ca. 3-4 mm dick, auf ein Blech legen und 10-15 Min. backen. Der Heidesand soll noch schön hell sein und nur an den Rändern leicht Farbe bekommen!
  • usw...
Dieses Rezept stammt aus dem handschriftlichen Backbuch von Inge Thüllen.

Liebe Grüße
Angehängte Grafiken
Dateityp: jpg Heidesand.jpg (81,6 KB, 54x aufgerufen)
__________________
Sigrid

"Das Geheimnis des Könnens liegt im Wollen." (Giuseppe Mazzini)

Geändert von Krabbe (21.12.2010 um 06:42 Uhr) Grund: Foto eingefügt
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Alt 11.12.2011, 20:43   #2
boqueria
 
Benutzerbild von boqueria
 
Registriert seit: 01.05.2008
Ort: Herrschaft Merode
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Hallo Ihr Lieben,

der Teig ruht. Morgen backe ich u.a. Heidesand!

Liebe Grüße
__________________
Sigrid

"Das Geheimnis des Könnens liegt im Wollen." (Giuseppe Mazzini)
boqueria ist offline   Mit Zitat antworten
Alt 11.12.2011, 21:16   #3
Zatre
 
Benutzerbild von Zatre
 
Registriert seit: 04.05.2008
Ort: NRW/Kreis Paderborn
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Hallihallo!!

Vielen Dank fürs Rezept. Bei uns sind sie heute gebacken worden und für sehr gut deklariert worden!! Danke für das Rezept, ist fest aufgenommen!!
__________________
Liebe Grüsse Marion

Geniesse den Augenblick, denn es ist der erste Tag von dem Rest Deines Lebens!
Zatre ist offline   Mit Zitat antworten
Alt 07.12.2013, 10:32   #4
boqueria
 
Benutzerbild von boqueria
 
Registriert seit: 01.05.2008
Ort: Herrschaft Merode
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Hallo Zatre,

ich freue mich, dass Euch der Heidesand geschmeckt hat.
Bei uns wird er heute gebacken.

Liebe Grüße
__________________
Sigrid

"Das Geheimnis des Könnens liegt im Wollen." (Giuseppe Mazzini)
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Alt 19.03.2015, 14:23   #5
boqueria
 
Benutzerbild von boqueria
 
Registriert seit: 01.05.2008
Ort: Herrschaft Merode
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Hallo Ihr Lieben,

ich fliege am Sonntag nach Barcelona und ratet mal, was ich meiner spanischen Freundin mitbringe? Sie hat sich Heidesand gewünscht.

Liebe Grüße
__________________
Sigrid

"Das Geheimnis des Könnens liegt im Wollen." (Giuseppe Mazzini)
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