Ein Rezept aus dem Internet habe ich als Grundlage für diese Vrikadellen.
Zutaten:
1 Zwiebel
1 Dose Kidneybohnen
200 g bröseligen Tofu (ich nehme Bio-Tofu von Aldi)
2 Tl. Senf
1 geh. El. Majoran
1 geh. El. Paprikapulver
1 geh. Tl. Gyrosgewürz
1 geh. Tl. geräuchertes Meersalz
80 g Semmelbrösel
1 geh. Tl. Johannisbrotkernmehl
Etwas Wasser
Sojasauce
Zubereitung:
- Zwiebel 5 Sek./Stufe 5
- 1 El. Wasser zugeben und 3 Min./Varoma/Stufe 1
- von Kidneybohnen bis Johannisbrotkernmehl zugeben, 20 Sek./Stufe 4
- Kleine Kugeln formen und in die heiße Pfanne geben. Wenige Tropfen Wasser zugeben und die Vrikadellen in der Pfanne "schütteln". Immer wiederholen, bis eine Bräunung beginnt.
- Zum Schluss Sojasauce darüber geben (ca. 3 El.) und sofort wieder "schütteln".
Die Vrikadellen bleiben weich, aber fallen durch das Johannisbrotkernmehl nicht auseinander.
image.jpg.
Die Vrikadellen sind starchsolutiontauglich.
Zutaten:
1 Zwiebel
1 Dose Kidneybohnen
200 g bröseligen Tofu (ich nehme Bio-Tofu von Aldi)
2 Tl. Senf
1 geh. El. Majoran
1 geh. El. Paprikapulver
1 geh. Tl. Gyrosgewürz
1 geh. Tl. geräuchertes Meersalz
80 g Semmelbrösel
1 geh. Tl. Johannisbrotkernmehl
Etwas Wasser
Sojasauce
Zubereitung:
- Zwiebel 5 Sek./Stufe 5
- 1 El. Wasser zugeben und 3 Min./Varoma/Stufe 1
- von Kidneybohnen bis Johannisbrotkernmehl zugeben, 20 Sek./Stufe 4
- Kleine Kugeln formen und in die heiße Pfanne geben. Wenige Tropfen Wasser zugeben und die Vrikadellen in der Pfanne "schütteln". Immer wiederholen, bis eine Bräunung beginnt.
- Zum Schluss Sojasauce darüber geben (ca. 3 El.) und sofort wieder "schütteln".
Die Vrikadellen bleiben weich, aber fallen durch das Johannisbrotkernmehl nicht auseinander.
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Die Vrikadellen sind starchsolutiontauglich.
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