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Bratlinge aus Kidneybohnen

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  • Bratlinge aus Kidneybohnen

    Hallo Ihr Lieben,

    die leckeren Buletten hatten wir gerade. Mein Mann meinte, dass er gar keine Frikadellen mehr vermisst.

    Kidneybohnen-Bratlinge

    Zutaten:

    2 Zwiebeln
    1 Knoblauchzehe
    1 kl. Dose Kidneybeans (Abtropfgewicht 240 g)
    2 EL Haferflocken
    25 g Pinienkerne
    2 EL gehackte Petersilie
    2 EL gehacktes Basilikum
    1/2 TL Guarkernmehl, alternativ Johannisbrotkernmehl
    1 TL Löwensenf
    1 Msp. Kurkuma
    1 Msp. Zimt
    1/2 TL ungereinigtes Meersalz
    ordentlich Pfeffer aus der Mühle
    etwas Öl zum Braten

    Zubereitung:
    • Haferflocken 10 Sek./Stufe 10 zerkleinern
    • Zwiebeln achteln und mit dem Knofi 5 Sek./Stufe 5 zerkleinern
    • abgertopfte Bohnen zugeben und 10 Sek./Stufe 4 vermischen
    • Pinienkerne in einer Pfanne ohne Öl rösten und dann in den Mixtopf geben
    • restliche Zutaten zugeben und 20 Sek./Teigstufe verkneten
    • Ol in einer Pfanne erhitzen und die Bratlinge von beiden Seiten schön anbraten

    Tipp: Mit feuchten Händen lassen sich die Bratlinge leicht formen!

    Variationen: statt Pinienkernen Walnüsse nehmen

    Quelle: Attila Hildmann: vegan for youth

    Auf dem Foto seht Ihr auch die Mangoldröllchen.

    Liebe Grüße
    Angehängte Dateien
    Zuletzt geändert von boqueria; 23.01.2014, 12:33.
    Sigrid

    "Das Geheimnis des Könnens liegt im Wollen." (Giuseppe Mazzini)

  • #2
    Vielen Dank, liebe Sigrid,

    das dürften meine Lieblingsfrikadellen werden! So ähnlich habe ich sie schon öfters gemacht, aber genau so wie von dir beschrieben stelle ich sie mir besonders wohlschmeckend vor.

    Mein Buch ist seit heute auch da, nur zeit zum Reinschauen hatte ich noch nicht. -

    Für die Bohnen habe ich einen kleinen Dampfdrucktopf; eingeweicht gebe ich ihnen 16 Minuten plus Zeit auf der Platte zum drucklos werden.
    Vollwertige Grüße, viruline

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    • #3
      Huhu Sigrid,

      was war DAS lecker, so schnell konnte ich kein Foto machen, die Kinder waren zu schnell, dafür morgen, auf Wunsch nochmal
      ...ich habe die Zwiebeln & Knobi in 10 g Öl 5 Min./Varoma/Stufe 2 vor dem Mixen gedünstet, irre lecker, Danke fürs Einstellen

      Liebe Grüße Andrea
      „Gesundheit ist mehr als die Abwesenheit von Krankheit."
      Die Weltgesundheitsorganisation, kurz WHO, versteht darunter den Zustand völligen körperlichen, geistigen und seelischen Wohlbefindens.

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      • #4
        Uns hat es auch sehr sehr gut geschmeckt! Und die Zubereitung ist dank TM schnell und einfach. Während die eingeweichten Kidneybohnen im Dampfdrucktopf weich werden ( nach 15 Minuten Druck stelle ich auf null und lass sie auf der Platte), bereite ich alles übrige zu.

        Da ich mehr eingeweicht hatte als ich brauchte, gibt es noch die leckere Kidneybohnenpaste.

        Vielen Dank, liebe Sigrid!!
        Zuletzt geändert von viruline; 23.01.2014, 13:29.
        Vollwertige Grüße, viruline

        Kommentar


        • #5
          Huhu Sigrid,

          diesesmal habe ich noch 250 g Tofu mitgemixt, statt Pinienkerne Sonnenblumenkerne geröstet = 10 Buletten

          Liebe Grüße Andrea
          Angehängte Dateien
          „Gesundheit ist mehr als die Abwesenheit von Krankheit."
          Die Weltgesundheitsorganisation, kurz WHO, versteht darunter den Zustand völligen körperlichen, geistigen und seelischen Wohlbefindens.

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          • #6
            Huhu Andrea,

            wie sind die Frikadellen mit dem Tofu geschmacklich geworden?

            Lieben Gruß
            Sigrid

            "Das Geheimnis des Könnens liegt im Wollen." (Giuseppe Mazzini)

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            • #7
              Immer wieder gut, diese Kidneybohnenbratlinge!
              Vollwertige Grüße, viruline

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              • #8
                Huch, wie konnte ich schon wieder so ein Rezept übersehen? Das ist was für'sWochenende. Kidneybohnen schreibe ich direkt mal auf den Einkaufszettel.
                Liebe Grüße
                Frilufa (Gabi)

                *** Vegetarier sind Menschen, die ihre Wurst beim Gärtner kaufen. *** (Vegetarismus.ch)

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                • #9
                  Hm, ich habe für die letzte Bohnensuppe weiße Bohnenkerne gekocht und die übrig gebliebene Menge eingefroren.
                  Ob die Farbe der Bohnen wohl egal ist ?
                  Viele Grüße
                  Ulla
                  °^°^°^°^°^°^°^°^°^°^°^°^°^°
                  Der Kopf ist rund, damit das Denken die Richtung ändern kann!

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                  • #10
                    Hi Ulla,

                    hat es geklappt?

                    @Gabi: Hast Du die Frikadellen probiert?

                    @viruline: wir essen sie auch immer wieder gerne.

                    Liebe Grüße
                    Sigrid

                    "Das Geheimnis des Könnens liegt im Wollen." (Giuseppe Mazzini)

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                    • #11
                      Hallo Ihr Lieben,

                      die gibt es gleich bei uns.

                      Liebe Grüße
                      Sigrid

                      "Das Geheimnis des Könnens liegt im Wollen." (Giuseppe Mazzini)

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                      • #12
                        Das sehe ich ja gerade erst. Die Bratlinge habe ich gemacht und die waren sehr lecker. Im Vergleich zu Bratlingen aus Getreide fand ich sie deutlich lockerer.
                        Liebe Grüße
                        Frilufa (Gabi)

                        *** Vegetarier sind Menschen, die ihre Wurst beim Gärtner kaufen. *** (Vegetarismus.ch)

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                        • #13
                          Hallo Ihr,

                          bratet ihr die Buletten immer in der Pfanne an?
                          Hat jemand mal probiert sie im Ofen zu backen?

                          Ich frage so, weil wir Buletten für ein Seminar brauchen aber mind. 50 Stück und uns es in der Pfanne soviel ist......

                          Jemand eine Idee, wenn wie Länge man es im Ofen lässt?
                          Herzliche Grüße,
                          Britta

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                          • #14
                            Hallo Britta,

                            versuch doch mal eine Portion im Backofen zu backen. Ich habe das leider noch nicht probiert.

                            Liebe Grüße
                            Sigrid

                            "Das Geheimnis des Könnens liegt im Wollen." (Giuseppe Mazzini)

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                            • #15
                              Das geht bestimmt. 20-30 Minuten, schätze ich. Allerdings gebe ich bei Bratlingen immer wieder Sprühstöße mit Wasser (Blumenspritze) in den Ofen, damit sie nicht zu trocken werden.
                              Liebe Grüße
                              Frilufa (Gabi)

                              *** Vegetarier sind Menschen, die ihre Wurst beim Gärtner kaufen. *** (Vegetarismus.ch)

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