Hallo allerseits,
heute habe ich folgendes gekocht und für lecker befunden:
Curry Risotto mit Huhn und Ananas, leicht scharf
(2 Portionen á 6 Pünktchen)
Zutaten:
1 kleine Zwiebel
½ Bund Lauchzwiebeln klein schneiden
2 Karotten in Würfelchen schneiden
2 Tl. Kräuterbutteröl oder anderes
150g Risottoreis
½ bis ¾ l Gemüsebrühe
1 Tl Thai-Curry
1 Pr. Koriander
Salz, Pfeffer, Zitronenpfeffer
1 Stck. TK-Hähnchenbrustschnitzel aufgetaut in Würfel geschnitten (meins war von Eismann)
100 g Ananasstücke aus der Dose (Aldi, leicht gezuckert)
Zubereitung:
PS liebe Mods:
Könnt ihr mir das Rezept noch an das Muster anpassen? Habe es aus dem Word reinkopiert und weiß nicht wie das da geht
edit: Aber gerne doch !
heute habe ich folgendes gekocht und für lecker befunden:
Curry Risotto mit Huhn und Ananas, leicht scharf
(2 Portionen á 6 Pünktchen)
Zutaten:
1 kleine Zwiebel
½ Bund Lauchzwiebeln klein schneiden
2 Karotten in Würfelchen schneiden
2 Tl. Kräuterbutteröl oder anderes
150g Risottoreis
½ bis ¾ l Gemüsebrühe
1 Tl Thai-Curry
1 Pr. Koriander
Salz, Pfeffer, Zitronenpfeffer
1 Stck. TK-Hähnchenbrustschnitzel aufgetaut in Würfel geschnitten (meins war von Eismann)
100 g Ananasstücke aus der Dose (Aldi, leicht gezuckert)
Zubereitung:
- die Zwiebel auf Stufe 4-5 Sichtkontakt zerkleinern. Mit 1Tl Kräuterbutteröl
- 2 Min. /100°/ Stufe 2 andünsten. Dann die Lauchzwiebeln und Karottenwürfel dazugeben und noch 2-3 Min. weiterdünsten.
- Anschließend den Risottoreis dazugeben und nochmals solange bei 100° weiterlaufen lassen, bis der Reis glasig ist.
- Dann mit einem Teil der Brühe angießen, die Gewürze dazugeben. Deckel drauf und ca.10 min./ LL /Stufe 1 garen.
- In der Zwischenzeit das Hühnchenfleisch in einer beschichteten Pfanne mit 1Tl Öl anbraten und zur Seite stellen.
- Nochmals Brühe angießen und weitere 10min. garen, Vorgang noch mal wiederholen. Ananasstücke und Hühnchen dazugeben. Mit einem Schuß Saft aus der Dose abschmecken.
- So lange weiter rühren lassen, bis der Reis die gewünschte Konsistenz hat. (Bei mir hat es ca. 30Min. insgesamt gedauert)
- Ich habe jetzt nicht ganz genau drauf geachtet, wie viel Brühe ich insgesamt gebraucht habe, da ich etwas nach Gefühl gearbeitet habe. Probiert es einfach aus und gebt bei Bedarf/Geschmack noch was dazu. Wem Thai-Curry zu scharf ist, kann auch ganz normalen nehmen.
PS liebe Mods:
Könnt ihr mir das Rezept noch an das Muster anpassen? Habe es aus dem Word reinkopiert und weiß nicht wie das da geht
edit: Aber gerne doch !
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