Gemüsehirse
Zutaten: für 2-3 Personen
250 g Goldhirse
900 g Wasser
1 Zwiebel
2 Möhren
1 Zucchini
300 g frische Champignons
2-3 TL Oregano, getrocknet
2 EL Tomatenmark
40 g Sonnenblumenkerne
Olivenöl oder Sonnenblumenöl
Pfeffer aus der Mühle
Salz
Zubereitung:
Angelehnt an Attila Hildmann: Vegan for fit
Liebe Grüße
Zutaten: für 2-3 Personen
250 g Goldhirse
900 g Wasser
1 Zwiebel
2 Möhren
1 Zucchini
300 g frische Champignons
2-3 TL Oregano, getrocknet
2 EL Tomatenmark
40 g Sonnenblumenkerne
Olivenöl oder Sonnenblumenöl
Pfeffer aus der Mühle
Salz
Zubereitung:
- Zwiebel schälen, achteln und im TM 5 Sek./Stufe 5 zerkleinern, umfüllen
- Möhren waschen, wenn es keine Biomöhren sind schälen
- Möhren in groben Stücken in den TM geben und 6-7 Sek./Stufe 4 zerkleinern, umfüllen
- Hirse waschen und in den Mixtopf geben, Wasser und etwas Salz zugeben und 30 Min./Varoma/Linkslauf/Sanftstufe garen, Messbecher dafür einsetzen
- in der Zwischenzeit Champignons putzen und in dünne Scheiben schneiden, große Pilze vorher halbieren
- Zucchini waschen, längs vierteln und in dünne Scheiben schneiden
- eine Pfanne mit ca. 3 EL Öl erhitzen, die Zwiebeln mit den Möhren etwas schmoren lassen
- Zucchini und Pilze zugeben und weiter garen, hin und wieder mal probieren, das Gemüse soll noch Biss haben, Oregano zugeben, mit dem Tomatenmark vermischen und mit Salz und Pfeffer abschmecken
- Hirse in eine große Schüssel geben und mit dem Gemüse vermengen
- Pfanne nur grob auswischen und darin die Sonnenblumenkerne rösten
- Sonnenblumenkerne über die Hirse geben
Angelehnt an Attila Hildmann: Vegan for fit
Liebe Grüße
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