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Möhrenaufstrich

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  • Möhrenaufstrich

    Möhrenaufstrich

    Zutaten:


    100 g Karotten (Möhren), geschält, in Stücken
    20 g Zwiebeln
    1 kleine Knoblauchzehe, geschält und gevierteilt

    50 g Emmentaler Käse, fertig geraspelt
    30 g Butter
    5 g Tomatenmark
    1 TL Rapsöl
    1 TL weißer Balsamico
    1 EL frischer, klein geschnittener Thymian
    Salz und Pfeffer nach Geschmack
    1 Prise Roh-Rohrzucker (RR-Zucker) zur Geschmacksabrundung

    Zubereitung:

    • Zutaten Karotten bis Knoblauchzehe zerkleinern 3 Sek./Stufe 8
    • Zutaten Käse bis RR-Zucker dazugeben 3 Min./70°/Stufe 2

    Hinweis:

    Im Unterschied zu anderen Rezepten dieser Art ist der Butteranteil stark verringert, der Aufstrich also weniger fett.
    Außerdem wird nur ganz wenig Tomatenmark verwendet: Tomatenmark in größeren Mengen erschlägt praktisch alle feinen Geschmacksnuancen. Und deshalb kommen in dieser Variante Aromen wie die des frischen Thymians hervorragend zur Geltung.

    Das fröhliche Brot passt hervorragend zu diesem Aufstrich, der warm und kalt schmeckt.
    Angehängte Dateien
    Zuletzt geändert von Brigitte; 21.12.2010, 18:52. Grund: formatiert
    Beste / Herzliche / Liebe Grüße
    Klaus - der Küchenzauberer


    Johann Wolfgang von Goethe: „Das Essen soll zuerst das Auge erfreuen und dann den Magen.“




  • #2
    Vielen Dank - auch für die tollen Fotos!
    Viele Grüße aus dem Süden
    Penny Lane
    -Archimagirus-

    Ich habe keine Macken, das sind 'Special Effects'

    Kommentar


    • #3
      Das klingt nach Frühling...
      Liebe Grüße Bärbel

      Es gibt einiges, worauf ich in der Küche verzichten könnte, der Thermomix gehört nicht dazu...

      Kommentar


      • #4
        ... geht bestimmt auch im Herbst
        Liebe Grüße Bärbel

        Es gibt einiges, worauf ich in der Küche verzichten könnte, der Thermomix gehört nicht dazu...

        Kommentar


        • #5
          Liebe Grüße Bärbel

          Es gibt einiges, worauf ich in der Küche verzichten könnte, der Thermomix gehört nicht dazu...

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