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Alt 07.09.2009, 16:07   #1
sansi
 
Benutzerbild von sansi
 
Registriert seit: 01.03.2009
Ort: eine kleine Römerstadt
Standard Pflaumenlikör

Hallo,

auf besonderen Wunsch stelle ich ein Rezept für Pflaumenlikör ein, der bei uns immer gut ankommt.

Schmeckt auch lecker im Winter leicht erwämt mit einem Sahnehäubchen.

Kann natürlich auch mit gefrorenen Pflaumen hergestellt werden!

Pflaumenlikör

Zutaten:

1 kg entsteinte Pflaumen
650 g Wasser
1 Zimtstange
2 Vanilleschoten
380 g Zucker
500 g weißen Rum
400 g Korn

Zubereitung:
  • Pflaumen, Wasser, Zimtstange und aufgeschlitzte Vanilleschoten 25 Minuten/ Linkslauf/ 100°/ Stufe 2 kochen.
  • Durch ein Sieb schütten und den Saft wieder in den Mixtopf geben.
  • Zucker hinzufügen und nochmal 5 Min/ 100°/ Stufe 3-4 kochen.
  • Über nacht in den Kühlschrank stellen.
  • Am nächsten Tag Rum und Korn hinzufügen. Gut verrühren und weitere 3-4 Wochen ruhen lassen.
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Dateityp: jpg Pflaumenlikör.jpg (7,3 KB, 55x aufgerufen)
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LG Tanja

Meine Küchenhelfer sind u.a. der TM31, Crockys von Apexa und Rival, Alfredo, ISI Gourmet Whip, die Komo Duett 100 ,der MANZ 30/2 E, die Kenwood KM 040.....

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Alt 07.09.2009, 16:17   #2
smada
 
Benutzerbild von smada
 
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Ort: Kreis ME
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Na DER klingt ja einfach ... dann friere ich den Rest Pflaumen DOCH ein , bis ich die Zutaten beisammen habe!

Dankeschöööön !
__________________
Viele Grüße
Ulla
°^°^°^°^°^°^°^°^°^°^°^°^°^°
Der Kopf ist rund, damit das Denken die Richtung ändern kann!
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Alt 07.09.2009, 16:23   #3
sansi
 
Benutzerbild von sansi
 
Registriert seit: 01.03.2009
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Der ist auch einfach und meinen ersten habe ich auch mit eingefrorenen Pflaumen gemacht. Dann muss das Ganze halt länger kochen. Mache ich dann immer nach Gefühl. Zu lange kochen kann man nicht. Wird ja eh alles durchs Sieb geschüttet. Als weißen Rum kann man gerne den preiswerten von Lidl nehmen.
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LG Tanja

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Alt 08.09.2009, 13:39   #4
Maiken
 
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Das Rezept klingt gut!
Habe gerade die Pflaumen gekocht und werde gleich Korn und Rum besorgen, dann geht es morgen weiter!

LG
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Maiken

Fremde sind Freunde, die man nur noch nicht kennengelernt hat!
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Alt 08.09.2009, 13:44   #5
Zatre
 
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Hallihallo!!

Das Rezept ist super...... ich habe meinen schon vor 2 Jahren so ähnlich gemacht und er ist einfach nur leckersch........
__________________
Liebe Grüsse Marion

Geniesse den Augenblick, denn es ist der erste Tag von dem Rest Deines Lebens!
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Alt 08.09.2009, 16:28   #6
sansi
 
Benutzerbild von sansi
 
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Hallo Ihr beiden,

freut mich, dass Ihr den Likör ausprobiert bzw schon kennt. Ich finde ihn auch himmlisch!
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LG Tanja

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Alt 09.09.2009, 09:38   #7
Maiken
 
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Hallo zusammen,

damit der Likör die Ruhezeit übersteht, habe ich ihn gerade versteckt!

Habe mir mit einem kleinen Gläschen Mut angetrunken, da ich auf dem Weg zum Zahnarzt bin (Wurzelbehandlung)Hm Lecker kann ich nur sagen!

LG
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Maiken

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Alt 09.09.2009, 18:57   #8
sansi
 
Benutzerbild von sansi
 
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Hallo Maiken,

himmlisch nicht wahr, auch ohne Ruhezeit.

Hoffe, Du hast Deinen Zahnarzttermin gut überstanden?????
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LG Tanja

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Alt 09.09.2009, 22:56   #9
Sonnenanbeterin
 
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Hallo Tanja,

so ähnlich mach ich meinen Pflaumenlikör auch jedes Jahr. Hatte heute 2 10-L-Eimer Pflaumen zum Verarbeiten, nicht nur Likör ist draus geworden.

Aus den Kerndln hab ich "Amaretto" angesetzt.

Und wenn man/Frau eine Flasche im Keller vergißt ... macht nichts ... schmeckt auch noch nach 2 Jahren sehr lecker .
__________________
Liebe Grüße Martina
Man braucht nur mit Liebe einer Sache nachzugehen, dann gesellt sich das Glück dazu (J. Trojan)
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Alt 09.09.2009, 22:57   #10
Paprika
 
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Und was machst du anders, Martina?
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Paprika
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Alt 09.09.2009, 22:59   #11
Sonnenanbeterin
 
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Hi Paprika,

bei mir wird noch eine oder zwei Nelken mitgekocht. Dann wird abgesiebt, Zucker und Vanillezucker dazu und über Nacht stehengelassen. Dann mit Rum und Korn verfeinert und in Flaschen gefüllt.
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Liebe Grüße Martina
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Alt 09.09.2009, 23:05   #12
Paprika
 
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Ich sehe schon, ich muss da jetzt auch mal ran, das Likörchen vom 2. symBadisches Treffen war echt klasse.
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Paprika
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Alt 10.09.2009, 15:21   #13
sansi
 
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Hallo Martina,

Amaretto aus Kernen. Da muss ich mich hier gleich mal auf die Suche machen. Hört sich lecker an. Hoffe, dass Rezept hast Du hier eingestellt.
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LG Tanja

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Alt 10.09.2009, 15:27   #14
sansi
 
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Martina,

kannst Du mir helfen. Finde das Rezept nicht??????
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LG Tanja

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Alt 10.09.2009, 16:44   #15
Maiken
 
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Hallo Sansi,

den Zahnarzttermin habe ich überstanden und mir nachher noch ein Glässchen genehmigt, da ich erfahren habe, dass jetzt Implantate mit Knochenaufbau dran sind. Muß bestimmt jetzt öfters mal heimlich an die Flasche.
Du hast aber Recht, auch ohne Ruhezeit, einfach köstlich.

LG
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Maiken

Fremde sind Freunde, die man nur noch nicht kennengelernt hat!
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Alt 10.09.2009, 20:53   #16
sansi
 
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Hallo Maiken,

dann drücke ich Dir mal ganz fest die Daumen.
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LG Tanja

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Alt 22.08.2010, 22:23   #17
boqueria
 
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Hallo Ihr Lieben,

nächstes Wochenende setzte ich ihn an, den unheimlich leckeren Pflaumenlikör.

Liebe Grüße
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Sigrid

"Das Geheimnis des Könnens liegt im Wollen." (Giuseppe Mazzini)
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Alt 16.09.2010, 16:35   #18
boqueria
 
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Und wieder habe ich eine Ladung angesetzt.

Ich habe eine Freundin in Urdenbach, die liebt diesen Likör über alles.

Liebe Grüße
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Sigrid

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Alt 09.08.2011, 22:03   #19
boqueria
 
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Hallo Ihr Lieben,

bin ich die Einzige, die den Likör regelmäßig ansetzt? Der schmeckt soooo lecker!

Liebe Grüße
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Sigrid

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Alt 20.11.2012, 13:25   #20
Hasenzähnchen
 
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Nein, das bist Du nicht

Ich mache diesen Likör regelmäßig - bis auf dieses Jahr- und er wird immer wieder getrunken.

Ich weiß nur leider nicht mehr, welche Menge das Rezept hier ergibt

Wer kann mir helfen?

Ich werde aus Mangel an frischen Pflaumen tief gefrorene besorgen und für Weihnachten ansetzen
__________________
Liebe Grüße von Tanja
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Alt 20.11.2012, 22:58   #21
boqueria
 
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Hallo Tanja,

bei mir waren es 2,5 Flaschen.

Liebe Grüße
__________________
Sigrid

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Alt 21.11.2012, 12:31   #22
Hasenzähnchen
 
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Danke!
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Liebe Grüße von Tanja
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Alt 21.05.2014, 18:33   #23
boqueria
 
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Hallo Ihr Lieben,

hat schon jemand den Likör mit TK-Pflaumen hergestellt?

Liebe Grüße
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Sigrid

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Alt 24.08.2018, 08:42   #24
Hasenzähnchen
 
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Jetzt muss ich den Likör mal hochschubsen Es ist Zwetschgenzeit und es wird fleißig gesammelt.
Wir produzieren den Likör seit inzwischen 2012 jährlich für den Weihnachtsmarkt und er kommt immer super an. Serviert wird er heiß mit Sahnehaube und "Zimtmützchen". Die Kunden sind immer begeistert und kommen oft nur wegen des Likörs.
Danke dafür!
__________________
Liebe Grüße von Tanja
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Alt 14.09.2018, 08:37   #25
airam
 
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Recht herzlichen Dank!!!!dein Rezept ist genau das, was mir noch fehlt��
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