Hallo Ihr Lieben,
dieses Rezept wurde uns zur Verfügung gestellt von Thermomix Schweiz.
Florentiner-Crème
Zutaten:
1 grosses Stück Ingwerwurzel
250 g Quark
50 g Zucker
1 Limone (Schale und Saft)
1 Pack Florentinerguezli
2 dl Rahm
Kandierte Früchte (nach Belieben)
Zubereitung
Tipp: Ingwer ist ein sehr spezielles Gewürz (scharf, sauer, bitter) und ist nicht jedermanns Sache. Evtl. lieber weniger vom Ingwer nehmen.
Übersetzung: Guetzli sind kleine Plätzchen!
Das Bild wurde netterweise von Cape Town zur Verfügung gestellt
dieses Rezept wurde uns zur Verfügung gestellt von Thermomix Schweiz.
Florentiner-Crème
Zutaten:
1 grosses Stück Ingwerwurzel
250 g Quark
50 g Zucker
1 Limone (Schale und Saft)
1 Pack Florentinerguezli
2 dl Rahm
Kandierte Früchte (nach Belieben)
Zubereitung
- Zucker und abgeschälte Limonenschale in den Mixtopf geben und 10 Sek./Stufe 10 Limonenzucker herstellen.
- In eine Schüssel umleeren.
- Schmetterling in den Mixtopf einsetzen und Rahm ca. 2 Min./Stufe 3 steif schlagen. (Die benötigte Zeit ist abhängig von der Menge. Der Rahm ist steif, wenn er am Mixtopfrand kleben bleibt.
- In eine grosse Schüssel umleeren.
- Schmetterling wieder entfernen.
- Von der Limone das Fruchtfleich herausschneiden (ohne weisse Haut, bitter) und evtl. Kerne entfernen.
- Ingwerwurzel schälen und in Stücke schneiden.
- Zucker, Quark, Ingwer und Limettenfleisch in den Mixtopf geben und ca. 15 Sek./Stufe 10 mixen.
- Florentinerguezli dazu geben und nochmals 5 Sek./Stufe 5 in Stücke zerkleinern.
- Mit einem weichen Gummispachtel die Masse zum geschlagenen Rahm geben und vorsichtig darunterziehen.
Tipp: Ingwer ist ein sehr spezielles Gewürz (scharf, sauer, bitter) und ist nicht jedermanns Sache. Evtl. lieber weniger vom Ingwer nehmen.
Übersetzung: Guetzli sind kleine Plätzchen!
Das Bild wurde netterweise von Cape Town zur Verfügung gestellt
Kommentar