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Thunfisch-Risotto

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    Thunfisch-Risotto

    Zutaten:

    1 Zwiebel
    3 Knoblauchzehen
    2 EL Olivenöl
    250 g Arborioreis oder Risottoreis
    150 ml trockener Rotwein
    1 Dose Thunfisch 185 g FG in Öl
    0,5 EL Kapern
    8 Sardellenfilets
    Schale und Saft 1 BioZitrone
    600 ml heiße Gemüsebrühe


    außerdem:
    40 g Parmesan
    20 g Butter
    Salz, Pfeffer
    1 EL Kräuter der Provence

    Zubereitung:
    • den Parmesan 15 Sek./Stufe 8 reiben, umfüllen
    • Zwiebel und Knolauchzehen 3 Sek./Stufe 5 hacken
    • Olivenöl 3 Min./100°C/Linkslauf/Stufe 1 andünsten
    • Risotto-Reis zugeben 3 Min./100°C/Linkslauf/Stufe 1
    • mit dem Rotwein ablöschen 1 Min./Linkslauf/Stufe 3
    • abgetropften Thunfisch, Sardellen, Kapern, Schale und Saft der Zitrone 5 Sek./Linkslauf/Stufe 4 unterrühren
    • heiße Gemüsebrühe zugeben
    • Risotto garen 22 Min./100°C/Linkslauf/Sanftrührstufe/ohne Messbecher (Deckel mit einem Wisch&Weg Tuch abdecken)
    • zum Schluss mit Hilfe des Spatels die Butter, den Parmesan, die Kräuter unterheben, mit Salz und Pfeffer abschmecken
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    Zuletzt geändert von Brigitte; 07.06.2011, 14:56. Grund: formatiert
    Gaby
    wir können den Tag nicht verlängern, aber wir können ihn versüßen

  • #2
    Lecker!

    Hallo Gaby!
    Dein Thunfisch-Risotto ist der Knaller! So was von lecker! Wir haben die Schüssel so sauber gemacht, die hätten wir fast nicht spülen müssen .
    Und es ist absolut campingtauglich! Salat dazu und fertig!
    Wir sind begeistert!

    Caskara

    Habe den Mut, Deine Überzeugungen zu vertreten.
    (Lothar Habler)

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    • #3
      Hallo Caskara

      ja das ist ja Klasse.... ich freue mich sehr.
      Vielen Dank für Deine Zeilen

      Lieben Gruß
      Gaby
      wir können den Tag nicht verlängern, aber wir können ihn versüßen

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      • #4
        Hallo Gaby!
        Ich habe es heute wieder getan!
        Leider ohne Sardellen und Kapern. Kapern verweigert mein Göga seit er in einem Krimi gesehen hat, dass man den Geschmack von Gift im Essen damit überdecken kann. Kann ich gar nicht verstehen, seine Bedenken! Wo doch alles von mir mit Liebe gemacht wird!

        Caskara

        Habe den Mut, Deine Überzeugungen zu vertreten.
        (Lothar Habler)

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        • #5
          Huhu Caskara,

          diesen Krimi haben wir auch zu zweit geguckt und nun ist es ein "geflügeltes" Wort bei uns wenn wir ne Kapernspeise essen, und natürlich werden demonstrativ auch die Teller untereinander ausgetauscht...
          "Nananananana, jetzt hast du es aber.."

          Kommentar


          • #6
            Hallo Küscha!
            Teller tauschen! Das ist ja die Idee!
            Dann gibt es doch bald mal wieder Kapern bei uns!

            Caskara

            Habe den Mut, Deine Überzeugungen zu vertreten.
            (Lothar Habler)

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            • #7
              Hallo,
              na kein Vitello tonno ohne Kapern nicht wahr?

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              • #8
                Ja,

                liebe Kegala, das gibt es heute Mittag für mich und meine Tochter.
                Ohne Sardellenfilets, die mag ich nicht, nur ca. 2 cm dieser Paste aus der Tube. Damit kann ich gut leben. Und Thunfisch habe ich ja genügend.
                Es schmeckt wirklich gut; hatte es ja schon einmal getestet.

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                • #9
                  Liebe Annemarie,
                  Dann wünsche ich Euch guten Appetit.

                  Lieben Gruß
                  Gaby
                  wir können den Tag nicht verlängern, aber wir können ihn versüßen

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                  • #10
                    Lecker war's gewesen! Merci!

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                    • #11
                      Hallo Muta,

                      ich danke Dir und ich freue mich

                      liebe Grüße
                      Gaby
                      wir können den Tag nicht verlängern, aber wir können ihn versüßen

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                      • #12
                        Sag mal, Gaby, was ist Dir denn da wieder feines eingefallen ?

                        Der Risotto hat mir heute sprichwörtlich den ... Tag gerettet.

                        Mit Weiß- anstatt Rotwein und Estragon anstatt Kräutern der Provence war es SO gut ! Dazu: Salat (mit Himbeervinaigrette)
                        Viele Grüße
                        Ulla
                        °^°^°^°^°^°^°^°^°^°^°^°^°^°
                        Der Kopf ist rund, damit das Denken die Richtung ändern kann!

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                        • #13
                          mit Weißwein hat es fürs Foto eine schönere Farbe
                          Ich freue mich, dass es Euch geschmeckt hat liebe Ulla
                          Gaby
                          wir können den Tag nicht verlängern, aber wir können ihn versüßen

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                          • #14
                            So sah es aus
                            Angehängte Dateien
                            Viele Grüße
                            Ulla
                            °^°^°^°^°^°^°^°^°^°^°^°^°^°
                            Der Kopf ist rund, damit das Denken die Richtung ändern kann!

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                            • #15
                              danke fürs Foto ... super
                              Gaby
                              wir können den Tag nicht verlängern, aber wir können ihn versüßen

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