Virus Culinarius  

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Alt 02.05.2008, 17:17   #1
boqueria
 
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Beitrag Tarta Caprese

Hallo Ihr Lieben,

mein Lieblingskuchen (wenn ich nicht gerade auf die Pünktchen achte ):

Tarta Caprese, eine Sünde ohne Mehl !!!!

Zutaten:

250 g Mandeln ohne Schale
250 g Schokolade (70% Kakao-Anteil)
250 g Zucker
250 g zimmerwarme Butter
6 Eier
2 TL Backpulver
1 Prise Salz
Puderzucker

Zubereitung:
  • Backofen auf 175° vorheizen
  • Mandeln in einer Pfanne ohne Fett rösten und abkühlen lassen.
  • Eine Springform einfetten.
  • Die gerösteten Mandeln im Mixtopf mahlen 6-8 Sek./Stufe 6 und in eine Schüssel füllen.
  • Die Schokolade in den Topf geben und bei ca. 8 Sek./Stufe 8 zerkleinern und auch umfüllen.
  • Die Eier mit dem Zucker und der Prise Salz vermischen 20 Sek./Stufe 7,
  • anschließend die Butter in den Mixtopf geben und noch einmal 20 Sek./Stufe 7 mischen.
  • Mandeln, Schokolade und Backpulver in den Mixtopf geben und 30 Sek./Stufe 8 mixen.
  • Den Teig in die Springform füllen und +-75 Min. backen.
Wer mag, bestreut den fertigen Kuchen mit Puderzucker und genießt ihn mit leicht angeschlagener Zimtsahne...

Liebe Grüße aus dem Rheinland und vielen Dank an Cape Town für das wunderschöne Bild!
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Sigrid

"Das Geheimnis des Könnens liegt im Wollen." (Giuseppe Mazzini)

Geändert von boqueria (19.05.2011 um 20:45 Uhr)
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Alt 25.05.2008, 12:51   #2
Cape Town
 
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Hallo Elfriede,

was bin ich froh, dass ich mir deine Tarta ausgesucht habe.:xlegga:

OK, dass ausziehen der Mandeln hat schon ein bisschen Arbeit gemacht

Ich finde sie sehr schön saftig und schokoladig.
Heute, ca. 20 Std. nach dem Backen, gefällt sie mir noch mehr.
__________________
Schokolade ist ein vegetarisches Lebensmittel.
Sie wird aus Kakaobohnen hergestellt. Bohnen=Gemüse=Gesund und macht nicht dick

Hab` einen süßen Tag

Cape Town
Birgit

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Alt 25.05.2008, 23:03   #3
boqueria
 
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Hallo Birgit,

und ich bin froh, dass Du so ein schönes Bild gemacht hast. Danke dafür!

Liebe Grüße
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Sigrid

"Das Geheimnis des Könnens liegt im Wollen." (Giuseppe Mazzini)
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Alt 12.06.2008, 17:01   #4
No more cookies
 
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Zitat:
Zitat von Cape Town Beitrag anzeigen
OK, dass ausziehen der Mandeln hat schon ein bisschen Arbeit gemacht
@ Gretel: Ich oute mich als megafaule Hausfrau - ich häute die Mandeln nie! Nebenbei, man kann auch die schon gemahlenen Mandeln rösten (wenn frau das Rösten vergessen hat... ).

@ Elfriede: (Doch, doch, irgendwann gewöhne ich mich an Deinen Namen; tief in meinem Inneren bist Du immer noch der Markt ). Dieser Kuchen ist genial!!!

Normalerweise fabriziere ich Kuchen, die man zwingend mit einem Löffel essen muß (sofern das Resultat dank der zweiteiligen Backform nicht schon vorher in den Ofen getropft ist). Dieser Kuchen gelingt immer! Und da ständig irgendwelche Schulveranstaltungen sind (ich tanze auf zwei Schulen...) und die armen Unwissenden wahrscheinlich aufgrund meiner wohlgenährten Proportionen denken, ich bin fit in Sachen Torte & Co., backe ich grundsätzlich die Tarta caprese. Schmeckt, läßt sich vorbereiten und bestens transportieren ohne zu zerkrümeln.

In anderen Worten: Eines meiner Lieblingsrezepte!

Liebe Grüße

Katja
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Alt 30.06.2008, 11:56   #5
smartette
 
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Ich backe ja eigentlich jeden Samstag einen Kuchen (um dann unter der Woche im Büro was leckeres zum Frühstück zu haben).
Gestern abend um 18 Uhr merke ich, daß ich vergessen habe zu backen!
Schnell die Tarta Caprese gebacken.
Heute genossen!
Super lecker! Einfach! Genial!
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Alt 02.07.2008, 22:05   #6
xocolata
 
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Hallo Elfriede,
ich überlege, den Kuchen am Wochenende zu machen. Habe ihn schon einmal ausprobiert, erinnere mich aber nicht mehr, wie groß die Springform sein sollte? Könnte man ihn nicht auch in einer Quicheform machen?
Danke für deine Hilfe!
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Schokoladige Grüße aus Katalonien
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Alt 02.07.2008, 22:24   #7
boqueria
 
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Hola xocolata,

habt Ihr Katalanen eigentlich auch die EM gefeiert? Und kannst Du mir mal sagen, was "un beso rojo" ist? Muss ja was anderes bedeuten, als roter Kuss...

Zu Deiner Frage, ich nehme eine 26er Springform. Eine Quicheforme erscheint mir etwas niedrig.

Liebe Grüße
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Sigrid

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Alt 02.07.2008, 22:37   #8
xocolata
 
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Na das ging ja mal schnell. Danke für die Info!
Mein Mann weiß leider auch nicht, was ein "beso rojo" ist. Ihm fällt gerade ein, dass das spanische Team "la roja" genannt wird, vielleicht hilft dir das weiter?
Hier haben die Leute natürlich auch Fußball geguckt, und es gab sogar ein paar Knaller zum Feiern, aber nicht zu viel. Wir wohnen aber auf dem doch sehr katalanisch geprägten Land, heute erzählten Freunde, dass in ihrem Viertel in Mataró einiges los war.
Mein Mann - total fußballuninteressiert, dafür sehr katalanisch - hat allerdings behauptet, er wolle lieber, dass die Deutschen gewinnen als das spanische Team. Hat ja nun leider nicht funktioniert.
__________________
Schokoladige Grüße aus Katalonien
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Alt 02.07.2008, 22:44   #9
boqueria
 
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Das rote Team, klar, das ist die Lösung! Danke. Meine Freundin ist auch Katalanin, aber letztlich doch auch ein wenig Spanierin. Aber in Barcelona war nichts los. Die hatten wohl noch nicht einmal ein Rudelgucken.
Hach ich muss mal wieder da hin. So langsam überkommt mich die Sehnsucht. Nachdem mein letzter Besuch ja so plötzlich endete.

Erzähl mal, wie die Tarta bei Euch ankommt. Ich finde sie unheimlich lecker.

Liebe Grüße
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Sigrid

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Alt 07.07.2008, 09:05   #10
xocolata
 
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Daumen hoch

Hallo, du hattest recht, die Quicheform wäre zu niedrig gewesen.
Der Kuchen war perfekt, schön saftig und sehr, sehr lecker. Wir hatten ihn mit Obstsalat und diesem sehr guten Vanilleeis.
Als Kombination gut gelungen, gerade bei den doch ziemlich hohen Temperaturen hier.
Gestern hat es dann zum Glück gewittert, heute ist das Wetter wieder einigermaßen erträglich.
__________________
Schokoladige Grüße aus Katalonien

Geändert von xocolata (07.07.2008 um 09:34 Uhr) Grund: Link ausgetauscht
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Alt 05.02.2009, 21:05   #11
floma123
 
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Hallo Ihr Lieben und besonders HALLO an Elfriede!

Ich MUß diesen Kuchen einfach noch mal nach oben schupsen !
Mein Mann ich quasi süchtig nach diesem Kuchen - dazu eine Kugel gutes Vanilleeis und er ist glücklich und zufrieden.
Ich habe den Kuchen jetzt zu 2. Mal innerhalb von 2 Wochen backen müssen und werde wohl morgen noch einen backen und dann mal "stückchenweise" einfrieren.
Beim letzten Kuchen hatte ich Schoki mit 75% Kakao -> superschokoladiglecker!!!

Also: Ein gaaaaaaaaanz DICKES Lob für diesen tollen Kuchen , der mit einer Tasse gutem Espresso und einem Klecks Sahne oder Eis ein SSSSUUUUPPPPEEERRR Dessert ist!
DANKE!!!!
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Liebe Grüße an ALLE!!!
floma123

-Wenn jemand Rechtschreibfehler findet, kann er sie gerne behalten -
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Alt 13.04.2009, 21:37   #12
xocolata
 
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Hallo,
heute hat dieser tolle Schokoladenkuchen - mit einem Schokoladenüberzug und Osterdeko - als mona de pasqua herhalten müssen.
Allen hat es mal wieder super geschmeckt!
Der Kuchen war total saftig und schokoladig!
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Alt 08.11.2009, 14:19   #13
kleine Meta
 
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Hallo zusammen,

heute hab ich auch mal diese "kleine Sünde" gebacken, wir haben zwar noch nicht probiert, aber aussehen tut sie schonmal sehr gut....

@Elfriede: Ich hab die schnelle Version gemacht: nicht abgezogene, nicht geröstete Mandeln im TM gemahlen, Schokolade dazu, die restlichen Zutaten untergerührt und ab in die Form. Die Krümel, die ich eben vom Boden der Springform gekratzt habe, schmeckten schon sehr viel versprechend....

Ach ja, was die zu zählenden Bazillen betrifft: ich hab einfach die halbe Menge in der kleinen (18er) Springform gemacht, zählen da vielleicht auch die Bazillen nur zur Hälfte?
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Alt 08.11.2009, 18:17   #14
kleine Meta
 
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Hallo zusammen,

nee, was hat der Kuchen gut geschmeckt....

Ob die Bezeichnung Kuchen gerechtfertigt ist, weiß ich nicht so genau, ich hatte eher den Eindruck einer Riesenpraline, jedenfalls sehr sehr lecker, und mächtig......
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Alt 08.11.2009, 20:53   #15
Sonnenanbeterin
 
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Huhu kleine Meta,

bei Deiner Variante zählen die Kalorien nur zur Hälfte , schau mal hier .

Nimm vielleicht beim nächsten Mal weiße Schoki und abgezogene Mandeln, da heben sich die Kaloriechen einfach auf .

Wir lieben diese Sünde ohne Mehl, dazu ein kleiner Klecks Zimtsahne drauf ... ein Gedicht.
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Liebe Grüße Martina
Man braucht nur mit Liebe einer Sache nachzugehen, dann gesellt sich das Glück dazu (J. Trojan)
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Alt 08.11.2009, 21:08   #16
kleine Meta
 
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Hallo Martina,

da bin ich ja beruhigt wo ich doch direkt zwei (allerdings ja kleine) Stücke gegessen habe

Und wir hatten Vanillesahne dazu, also mit die mit den schwarzen Pünktchen, hat das evtl. auch noch Auswirkungen auf die Kalorien?
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Alt 08.11.2009, 23:08   #17
Sonnenanbeterin
 
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Hallo kleine Meta,

auch da kann ich Dich beruhigen. Bei der Vanillesahne zählen nur die schwarzen Pünktchen ... Schoko + Pünktchen heben sich ebenfalls auf.
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Liebe Grüße Martina
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Alt 08.11.2009, 23:23   #18
kleine Meta
 
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hach Martina, dann kann ich ja morgen nochmal genauso ein Stück essen - mit Vanillesahne.....
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Alt 03.02.2010, 20:37   #19
Hasenzähnchen
 
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Hallo Elfriede,
das kleine Söhnchen hat morgen Purzeltag und sich einen Schokoladenkuchen gewünscht..., voila, er ist im Ofen und riecht schon saulecker...was mach´ich jetzt-habe noch nicht zu Abend gegessen.... Werde ihn noch als Geburtstagskuchen verzieren und bin schon sehr auf den Geschmack gespannt. Übrigens habe ich die Mandeln wohl geröstet, aber nicht ausgezogen
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Liebe Grüße von Tanja
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Alt 04.02.2010, 09:23   #20
Hasenzähnchen
 
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Ooooooh, schmeckt die fein!!!!!!!!!!!!!!
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Liebe Grüße von Tanja
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Alt 04.02.2010, 11:35   #21
No more cookies
 
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Hasenzähnchen ! Ihr habt doch nicht schon vor 9.30 Uhr die Geburtstagstorte angeschnitten???????

LG Katja
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(Juan Ruiz de Alarcon y Mendoza, ca. 1581 - 1639)
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Alt 06.02.2010, 13:09   #22
Hasenzähnchen
 
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Zitat:
Zitat von No more cookies Beitrag anzeigen
Hasenzähnchen ! Ihr habt doch nicht schon vor 9.30 Uhr die Geburtstagstorte angeschnitten???????

LG Katja
Hihihi, Katja, es war sogar vor 7.30...non, je ne regrette riens...

Am Nachmittag gab es Maronensahne dazu, mmhhh... ich glaube, der Schlankikuss-Fred sieht mich nicht mehr so schnell...
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Liebe Grüße von Tanja
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Alt 01.09.2010, 22:47   #23
kleine Meta
 
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Hallo zusammen,

zum Nachtisch hatten wir heute diese megaleckere Torte, auf einem Fruchtspiegel aus Nektarinenpüree mit einem Zimtsahnetuff
Oh mann, war das lecker - aber ich hab glatt vergessen, davon noch ein Foto zu machen, ich hab nur eins von der noch nicht angeschnittenen Torte.
Und ich war überrascht, wie gut die aufgegangen ist und wie gleichmäßig - war bestimmt nicht das letzte Mal, dass die als Dessert bei uns auf den Tisch kam - ich überlege, ob ich sie mal mit weißer Schokolade versuche.....
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Alt 03.10.2010, 18:39   #24
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Hallo zusammen,

heute hab ich wieder diesen leckeren Kuchen gebacken, wurde für eine Kaffeetafel als Mitbringsel gewünscht.

Ich hab die komplette Teigmenge gemacht, aber in zwei Springformen mit 18 und 20 cm Durchmesser gebacken, die kleinere wird jetzt eingefroren - wenn mal Not am Mann ist, hab ich direkt ein tolles Dessert parat Und da der Kuchen ja so gehaltvoll ist, reicht auch ein kleines Stück für den Kuchenteller aus
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Alt 19.05.2011, 13:23   #25
Cape Town
 
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Hallöchen,

ich schubs nur mal wieder nach oben.
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Hab` einen süßen Tag

Cape Town
Birgit

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Alt 12.02.2012, 16:58   #26
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Hallo Boqueria ,

heute ist Deine "Riesenpraline" wieder dran - die Klassenlehrer haben die schöne Regelung, dass die Kinder, die kippeln und dabei umfallen einen Kuchen mitbringen müssen.

Da es nun das Kind erwischt hat , gebe ich morgen u. a. Deine Tarta Caprese mit.

Liebe Grüße

Katja
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Alt 04.03.2013, 15:53   #27
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... und wieder geht ein Schokokuchen Richtung Schule . Diesmal aber nicht wegen Kippelns, sondern für eine Sportveranstaltung .

Liebe Grüße

Katja
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Alt 05.03.2013, 17:08   #28
Hasenzähnchen
 
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Da muss ich doch auch mal meinen Senf dazu geben:

Diese Tarte ist in unserem "die-muss-ich-immer-wieder-backen" - Repertoire inzwischen fester Bestandteil geworden.

Immer wieder wieder schnell gezaubert.
Immer wieder beliebt.
Und immer wieder unglaublich lecker!!!
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Liebe Grüße von Tanja
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Alt 05.03.2013, 20:01   #29
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Hallo Tanja,

das ist bei uns auch so . Vor allem, weil dieser Kuchen immer gelingt.

Liebe Grüße

Katja
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Alt 09.05.2014, 16:26   #30
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Hallo Sigrid,

die Tarta verbreitet schon Wohlgerüche in der Küche - in doppelter Menge in einer großen rechteckigen Form.

Nun muss ich dem Gatten und dem Kind noch klarmachen, dass dieser Kuchen nicht für den Eigenbedarf bestimmt ist: Eine Freundin hat sich einen Kuchen für die Konfirmation ihres Kindes gewünscht .

Liebe Grüße

Katja
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Alt 15.06.2017, 22:21   #31
smada
 
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Hallo Sigrid,

was denkst du, wie ich das Rezept vervielfältigen muss, um ein Blech zu backen?
__________________
Viele Grüße
Ulla
°^°^°^°^°^°^°^°^°^°^°^°^°^°
Der Kopf ist rund, damit das Denken die Richtung ändern kann!
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Alt 22.06.2017, 14:18   #32
smada
 
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Hallo zusammen,

mutig habe ich mich nun für die Verdopplung des Rezeptes entschieden.
2 Mal separat zubereitet und nacheinander auf das Backblech gegossen.

Sie geht toll auf, die Tarta, und ich glaube, dass sie so mächtig ist, dass ein kleines Stück zur Quarkmousse und den Früchten als Dessert völlig ausreicht!

Ich werde berichten, was die Gäste gesagt haben
__________________
Viele Grüße
Ulla
°^°^°^°^°^°^°^°^°^°^°^°^°^°
Der Kopf ist rund, damit das Denken die Richtung ändern kann!

Geändert von smada (22.06.2017 um 15:33 Uhr)
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