Mirabellenmarmelade mit Pfefferminze

[Paprika]

Mirabellenmarmelade mit Pfefferminze

Zutaten:

1 kg entsteinte Mirabellen
2 g frische Pfefferminzblätter
das Mark von 0,5 Vanilleschote
Schale und Saft von 1 Zitrone
300 g Zucker
15 g Konfigel

Zubereitung:

• Mirabellen und Pfefferminze 1 Min./Stufe 10 pürieren.
• Vanillemark, Schale und Saft der Zitrone, Zucker und Konfigel zugeben und 15 Min./100°C/Stufe 3 kochen.
• In Gläser abfüllen.

Variante:

• Die 300 g Zucker und 15 g Konfigel können durch 300 g Gelierzucker 3:1 ersetzt werden.

LG von Inka

[boqueria]

Ohhhhh super. Gestern habe ich einen vollen Mirabellenbaum im Garten gesehen...

Liebe Grüße

[Paprika]

Wow, was ihr so alles in eurem neuen Garten habt.

[Christel]

Hi Paprika,
warum hast du von Hand entsteint? Ich stehe hier gerade vor einer gigantischen Pflaumenernte (für unsere Verhältnisse ) und überlege, welche Arbeiten mir der TM abnehmen kann

[Paprika]

Hi Christel,

normalerweise hätte ich die Mirabellen mit dem TM entsteint, aber sie hatten Untermieter und die wollte ich nicht unbedingt in der Marmelade haben.

[smada]

Ohhhhh super. Gestern habe ich einen vollen Mirabellenbaum im Garten gesehen...

Liebe Grüße

DU hast ein Glück !!!

[Christel]

Hi Christel,

normalerweise hätte ich die Mirabellen mit dem TM entsteint, aber sie hatten Untermieter und die wollte ich nicht unbedingt in der Marmelade haben.

Bis jetzt hatte ich noch keinen, aber das ist ein Argument!

[Paprika]

Hi,

bei der Verwendung von Konfigel bitte die Packungsanweisung beachten. Die Dosierung wurde zwischenzeitlich geändert, so dass auch die Rezepte entsprechend angepasst werden müssen.