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Putenschnitzel mit Ajvar-Käse-Schinken-Füllung

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  • Putenschnitzel mit Ajvar-Käse-Schinken-Füllung

    Hallo Ihr Lieben,
    da Ihr jetzt wahrscheinlich alle - so wie ich - schon ein bisschen Hüftgold aufgelegt habt, wegen den vielen Plätzchen, hab ich heute mal was leichteres gekocht. Ich stell es mal rein als Anregung:

    Putenröllchen mit Ajvar-Käse-Schinken-Füllung

    Zutaten:

    3 dünne große Putenschnitzel
    3 Scheiben Backschinken
    3 Scheiben Butterkäse
    Ajvar, Marke Eigenbau
    Basilikum-Pesto, Marke Eigenbau
    Kräutersalz, Marke Eigenbau
    Schw. Pfeffer, frisch gemahlen
    ca. 200 g Pizzatomaten aus der Dose
    1 EL Reismehl
    1 EL Sahne
    Gemüsebrühe, Marke Eigenbau
    Helle Soßenwürfel, Marke Eigenbau


    Zubereitung:
    • Putenschnitzel etwas pfeffern, mit Ajvar bestreichen. Dann je 1 Scheibe Käse und Schinken drauflegen. Den Schinken mit Pesto bestreichen, aufrollen.
    • 1 L Wasser in den Mixtopf, Gemüsebrühe, Soßenwürfel dazu, Reis ins Garkörbchen und einhängen. Topf verschließen.
    • Putenrollen außen noch mal leicht mit Kräutersalz und Pfeffer bestäuben, in den Varoma legen und aufsetzen: 25 Min./Varoma/Stufe 2
    • Reis aus dem Mixtopf nehmen, Pizzatomaten, Reismehl, 1 kräftiger EL Ajvar, ca. 1TL Pesto einfüllen:
      4-6 Min./Varoma/Stufe 4-2 (erst Stufe 4 wegen des Reismehls, dann Stufe 2, bis es richtig kocht)
    • Die Putenrollen in Scheiben schneiden und anrichten.
    • Sahne dazu, noch mal abschmecken und kurz pürieren
      (... ähmm, die Soße würde sicher auch mit einem Becher Sahne schmecken, aber wie gesagt... die vielen Plätzchen)
    Anmerkung:
    Wer möchte, kann auch noch etwas Gemüse mit in den Varoma legen.

    So, nun hoffe ich, dass ich das mit dem Bild einfügen auch noch hinkriege, sonst schick ichs halt per Email hinterher.

    Viel Spaß beim Nachkochen

    LG Aliso
    Angehängte Dateien
    Zuletzt geändert von Aliso; 16.12.2009, 12:19. Grund: Vertipper korrigiert

  • #2
    Hurra, ich habs geschafft!

    Liebe Admins, würdet Ihr bitte das Rezept jetzt verschieben zu den "Bildhaften" und freundlicherweise den Titel von Putenschnitzel in Putenröllchen austauschen. Vielen lieben Dank

    und Grüßle von Aliso
    Zuletzt geändert von Aliso; 15.12.2009, 22:12.

    Kommentar


    • #3
      Hallo Aliso!
      Ich finde dein Rezept hört sich super an!Aber was sind bitte helle Soßenwürfel!

      Danke im Voraus für die Antwort!

      Liebe Grüße
      Büchermaus

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      • #4
        Hallo Büchermaus,
        sorry, habe heute erst Deine Frage entdeckt.

        Die hellen Soßenwürfel habe ich selbst produziert, war ein Versuch, den ich aber wiederholen werde, sobald die Würfelchen aufgebraucht sind.

        Und das war drin:

        Grundstock helle Soße

        2 Stängel Liebstöckel
        1 Petersilienwurzel
        1 kleinere Sellerieknolle
        3 große Zwiebeln
        3 Karotten
        5-7 Zehen Knoblauch
        Muskatnuss nach Geschmack
        1 EL Curry
        ½ EL gem. Lorbeerblätter
        ½ TL Muskatblüte
        ¼ TL Piment
        6-8 getrocknete Tomaten
        1 Packung asiat. Mischpilze
        Schale v. ½ Zitrone
        1 cm Ingwerwurzel
        ¼ - ½ Peperoni
        so viel Salz, dass sie kräftig schmecken
        ½ Tl Pfeffer

        Alles schreddern, dann in einem großen Topf mit wenig Olivenöl andünsten, mit ca. ¼ L Weißwein ablöschen und weichkochen. Dann im TM pürieren, die abgekühlte Paste in flache Gefrierschalen füllen (ca. 2 cm hoch) und einfrieren. Bevor sie ganz durchgefrostet sind in Würfel ca. 3x4 cm schneiden, durchfrieren lassen und in Gefrierbeutel füllen. So kannst Du sie einzeln entnehmen 1-2 Stück je nach Soßenmenge.

        Vielleicht hast Du ja Lust es mal auszuprobieren. Ich wünsche Dir jedenfalls gutes Gelingen.

        LG Aliso

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        • #5
          Das steht jetzt auf meiner "to-do-Liste"
          Liebe Grüße Bärbel

          Es gibt einiges, worauf ich in der Küche verzichten könnte, der Thermomix gehört nicht dazu...

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