Hallo Ihr Lieben,
zur Spargelzeit essen wir gerne diesen Kuchen:
Spargelquiche
Zutaten:
200 g Dinkelkörner
85 g Butter
65 g Wasser
2 Eier
2 TL Salz
100 g Parmesan
100 g Gouda mittelalt, Leerdamer...
330 g Spargel, geschält gewogen
200 g Champignons
200 g Sahne
Pfeffer, Salz
Muskatnuss
Kirschtomaten oder Tomatenscheiben
Zubereitung:
Tipps:
Liebe Grüße
zur Spargelzeit essen wir gerne diesen Kuchen:
Spargelquiche
Zutaten:
200 g Dinkelkörner
85 g Butter
65 g Wasser
2 Eier
2 TL Salz
100 g Parmesan
100 g Gouda mittelalt, Leerdamer...
330 g Spargel, geschält gewogen
200 g Champignons
200 g Sahne
Pfeffer, Salz
Muskatnuss
Kirschtomaten oder Tomatenscheiben
Zubereitung:
- Parmesan in Stücken in den Mixtopf geben und 12 Sek./Stufe 7 zerkleinern, umfüllen
- Gouda in Stücken in den Mixtopf geben und 12 Sek./Stufe 7 zerkleinern, umfüllen
- Dinkelkörner in den Mixtopf geben und 1 Min./Stufe 10 mahlen
- Butter, Wasser, 1 Tl. Salz und 50 g von dem Parmesan zum Mehl geben und 30 Sek./Stufe 4 mischen
- eine Springform buttern und den Teig darin verteilen, einen Rand hochziehen
- Springform mit dem Teig zur Seite stellen, Mixtopf reinigen
- Spargel schälen, in mundgerechte Stücke schneiden und in den Varoma legen
- Wasser und 1 Tl Salz in den Mixtopf geben, Topf verschließen, Varoma aufsetzen und 24 Min./Varoma/Stufe 2 garen
- in der Zwischenzeit Champignons putzen, in Scheiben schneiden und die Kirschtomaten halbieren bzw. die Tomaten in Scheiben schneiden
- kurz vor Ende der Garzeit den Backofen auf 180°C Ober- und Unterhitze vorheizen
- Varoma mit dem Spargel zur Seite stellen, Kochwasser aus dem Mixtopf gießen, die Sahne, Eier, 75 g Gouda und 25 g Parmesan mit Pfeffer, Salz und Muskatnuss in den Mixtopf geben und 30 Sek./Stufe 4 verquirlen
- Spargelstücke auf dem Boden der Backform verteilen, Champignonscheiben darüber geben und die Soße darüber gießen
- den restlichen Käse auf den Kuchen streuen, darauf die Tomaten legen und noch einmal ordentlich pfeffern
- Quiche 50 Min. backen
Tipps:
- Suppenspargel ist viel preiswerter als der normale Spargel. Er ist nur nicht so gerade gewachsen!!!
- wer mag, schneidet noch Kochschinken in kleine Stücke und verteilt ihn über die Champignons
Liebe Grüße
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