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Kürbiskonfitüre weihnachtlich

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  • Kürbiskonfitüre weihnachtlich

    Zutaten:

    30 g Butter
    300 g Hokkaidokürbisstücke
    150 g geschälte Äpfel

    50 g Marzipan
    1 TL Vanillezucker
    1/2 TL abgeriebene Zitronenschale
    1/4 TL Lebkuchengewürz
    1/4 TL Zimt
    2 Tropfen Bittermandelöl
    den Gelierzucker anteilmäßig je nach Art

    Zubereitung
    • Die Butter in den Mixtopf geben und 2 Min./100°/Stufe 1 schmelzen
    • Den Kürbis und die Äpfel zugeben und 8 Sek./Stufe 5 zerkleinern
    • 12 Min./100°/Stufe 2 köcheln
    • Den Rest zugeben und nochmal 5 Min./100°/Stufe 2 kochen.
    • In Twist-off-Gläser abfüllen.

    Achtung: Die sprudelnde Kochzeit sollte 3 Minuten nicht unterschreiten.

    Wir essen dazu gerne einen Rosinenzopf mit Münsterkäse.
    Ja, hört sich evtl. komisch an; uns schmeckt's!

    Vielen Dank an Biene77 für das Foto
    Angehängte Dateien
    Zuletzt geändert von Krabbe; 27.10.2008, 12:20. Grund: Foto eingefügt

  • #2
    Hi,
    mir fällt zu diesem Rezept noch was ein, bin halt noch nicht so auf dem Weihnachtstripp...

    Mit dieser Konfitüre backe ich gerne "Linzertorte", ist zwar dann nicht das Original, aber eine Weihnachtsversion. Probiert es aus, es schmeckt göttlich.
    Uns zumindest! Aber das ist am Ende ja nicht maßgeblich.

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    • #3
      Hallo Annemarie,

      ich habe soeben Deine Kürbiskonfitüre gekocht.
      Ist es richtig dass die Konsistenz eher einem "Brei" eintspricht.
      Wenn ja dann scheint sie gelungen und Foto folgt!
      Wenn nein auch nicht schlimm, da sie mir sehr gut schmeckt und ich sie sowieso nur für eine Linzertorte gekocht habe.
      Zuletzt geändert von Krabbe; 27.10.2008, 12:19. Grund: Bild ins Rezept verlagert

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      • #4
        Hallo Annemarie,

        was mir gerade einfällt: kannst Du mal ein Rezept für Linzertorte einstellen?

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        • #5
          Hallo Deborah,

          die sieht echt breiig aus, das ist dann schon richtig.
          Ein oder das Rezept für Linzer habe ich nicht. Ich schau immer in irgendein Backbuch rein und mache das...... Ddie Linzer Rezepte sind eh fast alle gleich. Obwohl auch einige einen Rührteig machen.

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          • #6
            Habe das Rezept soeben ausprobiert, da ich noch einen Hokaido hier hatte der verarbeitet werden mußte. Superlecker und so schnell gemacht.
            Herzlichen Dank!

            LG Elke

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            • #7
              Hallo,

              habe heute diese Linzertorte mit dieser leckeren Marmelade gemacht.
              Angehängte Dateien

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              • #8
                Hallo Deborah,
                super sieht die aus!
                Ich hoffe, Dir schmeckt das auch so gut wie uns. Und Danke für's Rezept einstellen.

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                • #9
                  Zitat von Küchenschabe Beitrag anzeigen
                  den Gelierzucker anteilmäßig je nach Art
                  HuhuAnnemarie,

                  versteh ich jetzt nicht ganz

                  Hattest Du die Konfituere fuer Deine Linzertorte gesuesst Deborah?


                  Schoenen Gruss
                  aus Tebasiles Kitchen


                  ä ö ü Ä Ö Ü und noch ein ß

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                  • #10
                    Hallo Elli,
                    hier bei uns gibt es Gelierzucker 1:1, 2:1 und 3:1.
                    Deshalb habe ich das so geschrieben. Jeder soll es so machen wie er möchte.
                    Ich benutze nur 3:1 weil es uns so am fruchtigsten schmeckt.

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                    • #11
                      Hallo Elli,

                      Annemarie hat es ja schon geschrieben welche Sorten Gelierzucker es gibt. Ich nehme auch Grundsätzlich immer 3:1. So hatte ich auf die ganze Menge ca. 300 g Zucker.
                      Somit war die Konfitüre für die Torte gesüßt.

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                      • #12
                        Guten Morgen liebe Viren, gerade habe ich diesen Brotaufstrich gekocht. Nun muß er nur noch abkühlen und dann kann ich probieren.
                        Wünsche allen einen schönen Tag, trotz des Schmuddelwetters.
                        Angehängte Dateien
                        Liebe Grüße schickt muemmel

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                        • #13
                          Hallo Annemarie und Deborah,

                          achso..... Danke.....nun hab ich es als erfahrungsloser Konfituerenkocher auch kapiert Dann werd ich die Konfituere mit Konfigel testen und u.a..Linzertorte backen. Heute abend werden ein paar Kuerbisse ausgehoehlt

                          Schoenen Gruss
                          aus Tebasiles Kitchen


                          ä ö ü Ä Ö Ü und noch ein ß

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                          • #14
                            Hallo Annemarie,
                            ich bin kein geübter Marmeladenkocher,kann ich für dies Rezept 250gr. Gelierzucker 2:1 nehmen?
                            Viele Grüsse Tanja

                            Bei uns kochen der TM31 und der Apexa Crocky 6,5 Liter

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                            • #15
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                              es ist eine Masse von ca. 500 g. Darauf kommen Gelierzucker:

                              1:1 = 500 g Zucker
                              2:1 = 250 g Zucker
                              3:1 = 166 g Zucker
                              Paprika

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