Marmorkuchen mit Eierlikör

[Küchenschabe]

Marmorkuchen mit Eierlikör

Zutaten:

5 Eier
150 g Zucker
250 g Rapsöl
250 g Eierlikör
300 g Mehl 405
1 Pck. Backpulver
50 g Sultaninen
2 EL Backkakao
100 g weiße Schokoladentröpfchen
und den Schokoguss nach diesem Rezept

Zubereitung:

• Rühraufsatz einsetzen
• Eier und Zucker in den Mixtopf geben und 30 Sek./Stufe 3 schaumig rühren
• Öl und Eierlikör zugeben und 30 Sek./Stufe 3 unterrühren
• Rühraufsatz entfernen!!
• Mehl und Backpulver zugeben und 30 Sek./Stufe 6 zu einem Teig verarbeiten.
• Sultaninen zugeben und kurz Stufe 3 unterrühren
• Die Hälfte des Teiges in eine mit Backspray und Bröseln ausgestreute Guglhupfform einfüllen
• Backkakao und weiße Schokotropfen zum Restteig geben und 10 Sek./Stufe 3 verrühren
• Diese Teigmasse auf den hellen Teig geben und mit einer Gabel spiralförmig einmal umrühren
• Backen bei 160 ° ca. 50 Minuten, dann abkühlen lassen.

Dann den Schokoguss herstellen und auf den erkalteten Kuchen geben.
Diesen Kuchen kann man auch gut als Blechkuchen backen und in Quadrate schneiden.
Ein Nachsatz: Dieser Kuchen ist sowas von saftig und bleibt viele Tage frisch!!

Herzlichen Dank an Pluto für das Foto

[boqueria]

Hi Küchenschabe,

Du machst den Schokoguss selber? Das ist ja eine tolle Idee. Kannst Du ihn noch mal als Extrarezept einstellen? Dann geht er nicht unter.

Liebe Grüße

[Küchenschabe]

Hallo Elfriede,

ja, das kann ich machen.

[Pluto]

Hallo Annemarie,

ich habe gestern Deinen Marmorkuchen mit Eierlikör gebacken. Ich hatte noch Eierlikör, der mir nicht so gut gelungen war (geronnen). Den konnte ich hier gut verwerten. 2 kleine Abänderungen hatte ich wohl unternommen: Statt Korinthen habe ich Rosinen genommen und statt Schokotröpfchen habe ich weiße Schokolade gehackt untergehoben. Ansonsten alles so wie es beschrieben war.
Es hat alles prima geklappt, auch Mixzeiten und Backzeit.
Ein Bild habe ich auch gemacht, da war der Kuchen noch lauwarm und mein Mann war schneller mit dem Messer da, wie ich mit der Glasur.
Meine Lieben waren wirklich angetan von diesem leckeren Marmorkuchen. Der ist so schön saftig und mein Eierlikör schmeckt man noch etwas heraus. Einfach nur klasse.

Also ein großes Lob an Dich in 2-facher Hinsicht. Einmal weil der Kuchen so lecker ist und zum 2. weil man genau nach der Anleitung arbeiten kann und es gelingt.

Einen schönen Sonntag und....

[Küchenschabe]

Hallo Pluto,

das freut mich aber, daß Dir der Kuchen so gut gelungen ist.
Uns schmeckt er auch immer wieder gut und er ist so saftig.
Danke für Dein Lob und schönen Sonntag noch.

[Krabbe]

Hallo Küchenschabe,

den tollen Kuchen habe ich gestern gebacken und der ist genial und superlecker.

Leider musste ich ihn zweimal backen, was aber keineswegs am Rezept lag, sondern an meiner eigenen Dusseligkeit.

Ich hatte den Kuchen in der Pampered Chef-Kastenform, und ich glaube, die ist, so toll sie für Brot ist, nichts für meine Kuchen. Damit hätte man ´ne Scheibe einwerfen können, so hart war der, trotz weniger Zeiteinstellung.

Ich war total enttäuscht, denn wie gesagt, das Brot wird immer erstklassig darin.

Den zweiten Durchgang habe ich ganz normal in der Kaiser Guglhupfform gebacken und siehe da voila...

ich kenne eigentlich Eierlikörkuchen, aber hier gefällt mir die Idee des Marmorierens so toll.

Danke fürs Rezept

[Küchenschabe]

Hallo Krabbe,

ach Menno, da ich keine PC Formen kenne/geschweige denn habe.....hüstel, kann ich das leider nicht nachvollziehen.
Ich bin ein absoluter Metallformenbacker!! Nehme nur meinen Backstein für Brot ab und zu mal her. Ist nicht so meine Welt.
Backe gerne in der Kastenform meine Brote, die passen bestens in meinen Brotkasten hinein.
Aus der Guglhupfform fällt der Kuchen doch raus wie der sprichwörtliche "Bauer aus dem Wirtshaus" und das liebe ich!!

Lasst es Euch schmecken!

[Karobe]

Hallo Annemarie,

ein toller Kuchen, schwubs war er wech
Danke für dieses tolle Rezept.

[Cape Town]

Hallo Annemarie,

es stimmt nicht, dass der Kuchen lange frisch bleibt .





Er hat gar keine Zeit, alt zu werden . Ruckzuck wird er immer aufgefuttert und ich verkaufe ihn mittlerweile auch schon in meinem Laden.

Er schmeckt übrigens auch mit Cranberrys, viel mehr Zucker und ohne Guss.

Vielen Dank für diesen einfachen, schnellen und superleckeren Topfkuchen.

[Küchenschabe]

Hallo Birgit,
ach, da freue ich mich aber!
Ich kann auch die Leute nicht verstehen die immer wieder irgendwo schreiben, daß man mit dem TM keinen Rührteig herstellen kann. Man muß nur das richtige Rezept haben , nicht wahr? Und abändern geht immer, auch mit Nüssen drin oder wie so ne Art Rotweinkuchen abwandeln.
Wir backen den Kuchen sehr oft als Muffins, wäre das auch was für Dich? Evtl. besser zu handhaben, oder?

[ute]

Hallo Annemarie,
dieser Kuchen ist einfach nur lecker! Ich backe ihn in dieser Woche schon das 2.mal. Hatte von der Weihnachtsbäckerei noch Cranberrys und die passen wirklich gut darein. Zum Schokoguss bin ich letztesmal garnicht gekommen, er war rucki zucki weggefuttert!
Danke für dieses Super-Rezept!

LG Ute

[Maiken]

Hallo zusammen,

habe den Kuchen gestern gebacken, aber ohne Korinthen (Rosinen) und ohne Guss. Super lecker, wenn ich Glück habe ist heute Mittag noch ein Stück für mich da!

LG

[Küchenschabe]

Hallo,

freut mich, daß er Dir auch schmeckt.

[Küchenschabe]

Ach Ihr Lieben,

da fällt mir gerade noch was ein:
ich hatte mal Baileys und auch einen Hasenußcremlikör übrig, den mochte keiner trinken. Den habe ich anstelle Eierlikör verbacken. War sehr gut.

[chiva]

Hallo Küchenschabe,

der Kuchen wurde super lecker saftig!!!!!!!!!!!

Da ich in 6 Läden keine Schokotropfen bekam, habe ich einfach eine halbe Tafel weiße Schokolade im TM gehäckselt und diese verbacken.

Danke für dieses einfache gelingsichere Rezept!

LG Chiva

[Küchenschabe]

Huhu,

freue mich!!

Bei uns gibt es die bei REWE.

[Willitabby]

Hallo Annemarie,
lecker isser - herzlichen Dank fürs Rezept!!
Ich habe auch ne weisse Schoki statt der Schokitröpfchen genommen.

[Maiken]

Hallo zusammen,

habe jetzt zu einer Geschäftseröffnung diesen Teig des Marmorkuchen in Minimuffinsformen gebacken und ich muß sagen, die sind super angekommen und waren sehr schnell weg!
Werde ich demnächst, wenn ich den Kuchen backe auch immer ein paar kleine für mich machen, vielleicht esse ich dann nicht so viel davon!!!!!!!!!!!!!!

LG

[Küchenschabe]

Freu Maiken!!

Der Kuchen ist immer wieder gut und saftig. Und....wir können von den Muffins auch jeder 3-4 verdrücken......
Habe ihn auch schon auf dem Blech gebacken und in so Würfelchen geschnitten, ist nicht so viel Arbeit.

[Elke]

Hallo Annemarie,

habe statt Rapsöl (das hab ich nie daheim) Sobluöl genommen und statt weißer Schokotröpfchen (hatte ich auch net) Drageekeksi (nur ganz grob zerkleinert) genommen.

Der wird sicher wieder gebacken .

[Küchenschabe]

Hallo Elke,

na, mit Sobluöl geht das auch sehr gut; habe ich auch immer da. Es sollte halt geschmacksneutral sein und nicht etwas kaltgepresst.....
Und die weißen Schokotropfen nehmen wir halt immer aus unserem "Lädchen".
Die Leute mögen das halt.

Ich freue mich, daß es Dir/Euch geschmeckt hat.

[Elke]

Liebe Annemarie,

den Kuchen habe ich auch unter anderem zu meinen Geburtstag für die Gäste gemacht, diesmal habe ich statt der Schokotröpfchen Krokant in die dunkle Masse hineingetan - kam sehr gut an, das letzte Stückerl davon verdrücke grad ich zum Kaffee - und er ist noch immer total gut und saftig!!!

Gäbe es Sternchen oder sowas, würde ich volle-Punktezahl vergeben .

[Küchenschabe]

Liebe Elke,

freu mich!!!
Das ist wirklich ein guter, saftiger Kuchen, gell? Wenn du mal Baileys über hast ( kommt bei uns eigentlich nie vor...) kannst Du den mal reinkippen. Auch sensationell gut.
Habe auch gerade eine Kaffeepause auf der Terrasse mit meiner Tochter gemacht, wer weiß, wie lange das schöne Wetter noch anhält, nicht wahr?