Hallöchen,
eben tauchte hier die Frage nach einer Ingwermarmelade auf. Ich mach meine so:
Ingwermarmelade
Zutaten:
250 gr Ingwer geschält gewogen (Schalen aufheben)
750 ml Weißwein
2 EL Zitronensaft
500 g Gelierzucker 2:1
Zubereitung:
Danke, Brigitte, für die Fotos
eben tauchte hier die Frage nach einer Ingwermarmelade auf. Ich mach meine so:
Ingwermarmelade
Zutaten:
250 gr Ingwer geschält gewogen (Schalen aufheben)
750 ml Weißwein
2 EL Zitronensaft
500 g Gelierzucker 2:1
Zubereitung:
- Den geschälten Ingwer mit dem Zitronensaft beträufeln und verschlossen kühl aufbewahren.
- Die Ingwerschalen mit dem Wein im TM zum Kochen bringen, 10 Min./100°/Stufe 1. Den Sud über Nacht stehen lassen.
- Sud abgießen
- Ingwer in Stücken in den TM, Stufe 5 zerkleinern, Sud und Gelierzucker dazu
und 10 Min./100°/Stufe 2 kochen. - Sofort in heiß ausgespülte Gläser füllen und verschließen.
Danke, Brigitte, für die Fotos
Kommentar