Hallo Zusammen,
heute wurde in der Beilage unserer Tageszeitung eine Dame vorgestellt, die 100 Plätzchensorten bäckt. Wahnsinn dachte ich. Die 100 Rezepte wurden nicht abgedruckt, aber eines, das ich gleich ausprobiert und für den TM 31 bearbeitet habe. Mit Erfolg, die Gnocchis sind wunderbar geworden und duften verführerisch.
KaffeeGnocchi (100 Stück)
Zutaten:
Je 150 g Weizen und Dinkelvollkornmehl
40 g Kakaopulver
20 g gemahlene Kaffeebohnen
140 g Zucker
1 Packung Vanillezucker
250 g weiche Butter
Zubereitung:
Anmerkung: nicht zu dunkel backen, sonst schmecken diese Plätzchen verbrannt. Bei meinem Ofen genügen 12 Minuten locker u. die Plätzchen werden beim Auskühlen am Blech dann fester.
Mit einem Gemisch aus Puderzucker/Rum glasieren.
Quelle: Ruperti Nachrichten 11.12.2008 (S.36/37), die Dame heißt Frau Wolff.
heute wurde in der Beilage unserer Tageszeitung eine Dame vorgestellt, die 100 Plätzchensorten bäckt. Wahnsinn dachte ich. Die 100 Rezepte wurden nicht abgedruckt, aber eines, das ich gleich ausprobiert und für den TM 31 bearbeitet habe. Mit Erfolg, die Gnocchis sind wunderbar geworden und duften verführerisch.
KaffeeGnocchi (100 Stück)
Zutaten:
Je 150 g Weizen und Dinkelvollkornmehl
40 g Kakaopulver
20 g gemahlene Kaffeebohnen
140 g Zucker
1 Packung Vanillezucker
250 g weiche Butter
Zubereitung:
- Kaffee und Zucker 20 Sekunden / Stufe 10 mahlen (Küchenkrepp zwischen großen u. kleinen Deckel), dann gut von den Seiten mit dem Spatel runterschieben.
- Alle anderen Zutaten dazu und mit Hilfe des Spatels 10 Sekunden / Stufe 5 vermischen.
- Teig auf Unterlage kippen und nochmals mit den Händen zu einer homogenen Masse verkneten. Dann im Kühlschrank mindestens 30 Minuten kühlen und ruhen lassen.
- Aus dem Teig kleine Kugeln formen und mit den Zinken einer Gabel auf dem Backblech (mit Trennpapier ausgelegt) flachdrücken, so dass Rillen entstehen.
- Die Gnocchi bei 180 Grad im vorgeheizten Ofen 12-15 Minuten backen, auf dem Blech auskühlen lassen und dann mit Puderzucker bestreuen oder aber mit weißer Kuvertüre überziehen.
Anmerkung: nicht zu dunkel backen, sonst schmecken diese Plätzchen verbrannt. Bei meinem Ofen genügen 12 Minuten locker u. die Plätzchen werden beim Auskühlen am Blech dann fester.
Mit einem Gemisch aus Puderzucker/Rum glasieren.
Quelle: Ruperti Nachrichten 11.12.2008 (S.36/37), die Dame heißt Frau Wolff.
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