Wirsingroulade "White Satin"
Zutaten:
8 frische (also nicht vorgegart) Wirsingblätter, Blattrippchen flach geschnitten
8 Scheiben Räuchertofu, Räuchertofu mit der breiten/Vorderseite auf der Aufschnittmaschine geschnitten
2 Möhren, Sorte "White Satin", in 4 Stücke geschnitten
1 EL frischer oder getrockneter (1 TL)Thymian
150 g Zwiebeln, geachtelt
20 g Rapskernöl oder Öl nach Wahl
800 g Kartoffeln, große Kartoffeln halbiert ins Garkörbchen geben
500 g Wasser
1-2 TL Gemüsebrühpulver
45 g Sonnenblumenkerne
1 gehäuften TL Kurkuma
1 knappen TL Currypulver
Salz, Pfeffer & Muskat aus der Mühle
3 EL frische Thymianblättchen oder 1 EL getrocknete Tymianblättchen --> Sauce
Zubereitung:
Liebe Grüße Andrea
Zutaten:
8 frische (also nicht vorgegart) Wirsingblätter, Blattrippchen flach geschnitten
8 Scheiben Räuchertofu, Räuchertofu mit der breiten/Vorderseite auf der Aufschnittmaschine geschnitten
2 Möhren, Sorte "White Satin", in 4 Stücke geschnitten
1 EL frischer oder getrockneter (1 TL)Thymian
150 g Zwiebeln, geachtelt
20 g Rapskernöl oder Öl nach Wahl
800 g Kartoffeln, große Kartoffeln halbiert ins Garkörbchen geben
500 g Wasser
1-2 TL Gemüsebrühpulver
45 g Sonnenblumenkerne
1 gehäuften TL Kurkuma
1 knappen TL Currypulver
Salz, Pfeffer & Muskat aus der Mühle
3 EL frische Thymianblättchen oder 1 EL getrocknete Tymianblättchen --> Sauce
Zubereitung:
- Je 2 Wirsingblätter übereinander legen, Möhrenstücke mit Thymianblättchen in die Tofuscheiben einwickeln, diese in die Wirsingblätter geben, straff aufrollen und in den Varoma legen.
- Zwiebeln in den Mixtopf geben 3 Sek./Stufe 5 zerkleinern, mit dem Spatel zum Messer schieben, Öl zugeben 4 Min./Varoma/Stufe 2 dünsten.
- Wasser & Gemüsebrühpulver zugeben, Garkörbchen mit den Kartoffeln einhängen, gefüllten Varoma auflegen 30 Min./Varoma/Stufe 2 garen.
- Nach Garende Varoma abnehmen, Garköbchen herausholen und die Sonnenblumenkernen in den Garsud geben 1 Min./Stufe 10 fein mixen.
- Gewürze & Kräuter zugeben 15 Sek./Stufe 3 vermischen, nach eigenem Gusto nochmals abschmecken.
Liebe Grüße Andrea
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